"Salud !" com Palomas

Frida Khalo, como já comentamos, está em alta.
Uma mulher mexicana fascinante, de temperamento forte, inovador, passos à frente de sua época.
Uma artista incomum.
Aqui em São Paulo estamos com uma fabulosa exposição de seus trabalhos que atraem multidões.
Seu rosto pode ser visto em camisetas, bolsas, posters, agendas e calendários e ...

... livros sobre sua vida e obras.

Para acompanhar a leitura, que tal tomar o refrescante drinque Paloma, que no México é mais apreciado que a própria tão aclamada Margarita ?
Não pode faltar nas festas típicas como a de 5 de Mayo ou caso você deseje fazer uma recepção à moda mexicana.
Inclusive servido no casamento que postamos aqui ontem.
Paloma, por sinal, em espanhol, significa pomba.

Basicamente trata-se de tequila com suco de grapefruit.
Mas pode ser uma mistura de tequila com refrigerantes com sabor de frutas como o Fresca, Squirt ou Jarritos.
De preferência servido on the rocks (sobre cubos de gelo) com uma fatia de limão.
E com a opção da beirada com sal nas bordas do copo.
Mas existem muitas opções de receitas, como substituir o suco do grapefruit pelos de laranja branca ou vermelha e mais o de limão, completando com Club Soda.

Vamos primeiro à receita básica, tradicional.

PALOMA
Receita de http://www.absolutdrinks.com
Rendimento :  1 copo

Ingredientes :
45 ml de tequila
60 ml de suco de grapefruit (ou laranja)
1 colher (sopa) de suco de limão espremido na hora
Club Soda para completar o copo
néctar de agave para adoçar (opcional)
1 fatia de grapefruit ou laranja para enfeitar
cubos de gelo

Modo de preparar :
1. Coloque numa coqueteleira o gelo, a tequila, os suco de grapefruit ou laranja e o de limão;
3. Agite bem;
4. Despeje num copo alto tipo long drinque com gelo;
5. Complete com Club Soda;
6. Decore com fatia de grapefruit (ou laranja).

Aqui uma pequena variação com suco de goiaba.

PALOMA COM GOIABA
Receita de http://www.anthropologie.com
Rendimento : 1 copo

Ingredientes :
45 ml de tequila
2 1/2 colheres (sopa) de suco de grapefruit ou laranja
2 fatias de limão espremido
suco ou refrigerante de goiaba
folhas de limão Kaffir para enfeitar
cubos de gelo

Modo de preparar :
1. Coloque numa coqueteleira o gelo, tequila, os sucos do grapefruit ou laranja, limão espremido e as folhas do limão;
2. Agite bem;
3. Despeje num copo com gelo;
4. Complete com o suco de goiaba;
5. Decore com as folhas de limão Kaffir e fatia de limão.

Por que usar as folhas do limão Kaffir ao invés do comum ?
Por que são mais charmosas.                                                
Só.    

Uma segunda opção à receita tradicional, essa com uva.

PALOMA COM UVA
Receita de http://www.bonappetit.com
Rendimento : 1 copo

Ingredientes :
1/4 de xícara de tequila ou mescal
1/4 xícara de suco de grapefruit (ou laranja)
1/4 de xícara de suco de uva fresco
1 colher (sopa) de suco de limão espremido na hora
1/4 de xícara de Club Soda
1 colher (chá) de açúcar
1 pitada de sal kosher
1 fatia de laranja
cubos de gelo

Modo de preparar :
1. Misture o suco de grapefruit, o de limão e o açúcar numa coqueteleira;
2. Agite bem até o açúcar se dissolver;
3. Acrescente a tequila (ou mescal) e o gelo;
4, Coe num copo alto;
5. Adicione cubos de gelo;
6. Complete com Club Soda;
7. Decore com fatia de grapefruit.

Não está com tempo ou vontade de fazer, mas quer tomar ou servir uma Paloma a seus convidados ?
Existe a Paloma pronta em lata (2 tamanhos) da Borco, para comprar no Brasil via online.
É descrita como uma Limonada Pink de Grapefruit com Tequila e Sal Marinho.
http://www.borco.com
http://www.paloma-lemonade.de
https://www.facebook.com/PalomaLemonade

Para fazer Palomas com sucos de frutas variados, sem ter nenhum trabalho, o pessoal recorre muito aos Jarritos, nos sabores  de maçã, grapefruit, limão, tamarindo, mixirica e tutifruti.
No site dos Jarritos, além de informações culturais, há receitas de pratos mexicanos típicos e sugestões de drinques.
http://www.jarritosmexico.com

Você pode montar um Bar de Palomas em sua festa pondo à disposição tequila, mescal e variações, sucos de frutas naturais ou em garrafas, fatias de futas, açúcar, pratinho com sal para quem deseja fazer a borda e muito, muito gelo.
Cada convidado pode fazer a Paloma a seu gosto ou você põe à disposição fichas com receitas.

E para completar o clima mexicano, se servir Palomas não deixe de colocar Julio Iglesias cantando, justamente, ... La Paloma :
"Vem Paloma e vem devolver-me a calma, traga o seu calor para aquecer a minha alma ....."

Update - 4 de novembro de 2015
Peguntaram-me de onde são estes copos lindos com beiradas coloridas que aparecem no início dessa postagem.
São da americana Anthropologie. - http://www.anthropologie.com

Federica

(fontes : https://en.wikipedia.org; imagens : https://www.google.com.br)