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terça-feira, 31 de maio de 2011

Distribuindo mimos



Postamos tempos atrás um brunch todo rosa criado especialmente para a Karen, com ar romantico , bem ao gosto dela.

Vasos e regadores esmaltados. 
Um montão de flores.
Guardanapos com argolas em madeira natural, bem como as bandejas.
Mini cadeirinhas.
Passadeira em tecido estampadinho, estilo liberty.
Um verdadeiro jardim.
Guloseimas ? Corações rosa e pink !

E para lembrancinha, a cada convidado, um mini vasinho, com uma flor, enfeitado com nosso capricho de sempre.



Federica e Vera

domingo, 29 de maio de 2011

Evento Degustar 2011


O Evento Degustar 2011 , que ocorreu em 17 de maio último, reunindo banqueteiros, doceiros e decoradores de festas, é o maior de todo o Brasil no segmento, com a participação de mais de 700 profissionais.

O primeiro Degustar deu-se em 1997,  liderado por Henrique Prata com auxílio de Marcia Costa, comemorando, portanto, agora, 10 anos.
Tem como objetivo arrecadar verba para o Hospital do Câncer de Barretos.

Á entrada, o Flower Shop, com muitos arranjos florais de Vic Meireles e a Candy Shop.
Um verdadeiro show para os olhos!

A seguir, as ambientações de cada profissional da gastronomia, associada ao responsável pela decoração do mesmo espaço.

 Difícil mostrar aqui toda a exposição, mas vamos dar uma espiadinha em alguns.

Da Marie-Madeleine Boutique Gourmet, mesa de pães especiais e diversos tipos de patês, cremes e afins, para um café da manhã reforçado ou um brunch.

Mesa super original, com legumes, verduras, frutas e temperos em destaque, do Fred Frank Gastronomia.

Taças para sorvete podem receber alimentos inusitados, como creme de milho, suflê de espinafre, cuscuz. Tudo da Fernanda Villaboim.

Cozinha criativa no estilo de culinária fusion, cuja idéia é servir comidas práticas como mini sanduiches, fondue e docinhos da Zest Cozinha.

Julio Perietto, com comidinhas temáticas, como esta proposta nórdica, com prdodutos escandinavos, ou...

...  pratos da comida japonesa, com sushis, dos mais tradicionais aos inusitados, do Buffet Kawazuro.

Do Marcelo Gussoni Buffet, mix de elementos marroquinos, com seus exóticos sabores e....


... da Bendita Cozinha, com seus ingredientes típicos e formas rústicas, a típica cozinha brasileira.


Na parte de doces, cores ousadas e vibrantes da Opera Ganache e ...

... cupcakes com cobertura abundante, minixícaras de chocolate branco com brigadeiro de colher, para festas infantis, da Madeleine - by Luana Massi.

Da Cake and Sweets, para festas de crianças e adolescentes, variações para os temas comuns, com copinhos com creme, minicupes e minibolos no palito.

Num clima primaveril, a The King Cake, do designer Nelson, abusa na criatividade com  torres de açucar e os cupcakes decorados com borboletas multicoloridas.


A Pão de Mel em todas as suas variações, com recheios diversos como brigadeiro e doce de leite.

Os tradicionais bem casados da conhecida Maria Clara Bem Casados, em versões criativas como de chocolate ao vinho do Porto.


As flores comestíveis, de pétalas feitas de biscoitos nos sabores de baunilha, canela, gengibre e ervas, da patisser Adriana Carioba, lançamento exclusivo para esse evento. Além de decorar mesas, podem ser entregues como lembrancinhas.

uhmmmmmmmm ........!!!

Não dava para sair de lá sem água na boca.

Federica e Vera

sexta-feira, 27 de maio de 2011

À moda antiga



Você, se for da época das festinhas infantis feitas em casa, com uma mesa decorada despretenciosamente pela mamãe ou vovó, com brincadeiras no quintal, bexigas, vai ficar com saudades.

Pula-pula, pega-pega, esconde-esconde ...
Amarelinha, cirandinha ....

Se você for mais novo, vale a pena mostrar um dos ítens indispensáveis para o clima.

Estamos falando dos chapeuzinhos de papelão, em formato de cone, estampados com desenhos infantis ou um "Parabéns", e um elástico para firmá-los na cabeça. Eram comprados até em papelarias ou feitos em casa.

Após o "boom" das enormes festas em bufês, recreação contratada, joguinhos, brinquedos da "hora", decorações delirantes, a moda das festinhas caseiras, ingênuas está voltando.

Quer aprender como fazer os tais chapéus?


Material :
1. folha de cartolina ou papel para scrapbook
2. régua
3. lápis
4. tesoura
5. fita de cetim larga ou tira de tecido
6. elástico fino
7. grampeador
8. máquina de costura


Passo a passo:
1. marcar na cartolina um quarto de círculo de cerca 15 a 20 cm usando régua e lápis, conforme foto;
2. cortar;
3. franzir a fita de cetim (ou o tecido),  á máquina (ou à mão, se não tiver);
4. grampear a fita franzida na beirada inferior (parte arredondada) e na pontinha ("cucuruco");
5. grampear as duas partes laterais, juntando-as fazendo um cone;
6. colocar o elástico, grampeando-o por dentro.


Pode usar cartolinas das mais diversas cores e desenhos e babados também, combinando-os mas não necessariamente.
Vale tudo!

Agora só faltam os gostosos "cajuzinhos" (que não podiam faltar, lembra?).


Federica e Vera



quinta-feira, 26 de maio de 2011

Book Festas


                                                                                                   (festa Katia Yahn e Clô Werner/ foto Freitas - Flux)

Para profissionais da área de decoração de festas e para quem gosta de dicas para montá-las sózinha, lá vai mais uma dica prá lá de interessante.

Trata-se do livro "Book Festas" da editora Victoria Books, composta de 2 volumes: Book Decoradores e Book Fornecedores.

O primeiro apresenta imagens de ambientes luxuosos e extravagantes, todos com com seu perfil : espaço, arranjos florais, som e iluminação, bufê.
 44 fotos de comemorações, entre casamentos e bodas, aniversários e debutantes, realizados por 66 profissionais.

O segundo, dos fornecedores, com 240 páginas, oferece informações sôbre tendências em gastronomia, foto e filmagem, flores, som e iluminação.

Preço : cerca de R$ 199,00

Onde encontrar : megalivrarias e pela Bookstore.


Federica e Vera



terça-feira, 24 de maio de 2011

Muuuuuuuito bom !!!


                                           

O pessoal apareceu de repente e você não estava preparada ?

Faça uns canapés rapidinho, uma tapas calientes ou brusquetas tostadinhas .....

Para beber, tenha sempre de reserva refrigerantes, cervejas, vinhos, água fresquinha para aromatizar com rodelas de laranja, limão, pepino, hortelã ....

Mas já pensou aparecer arrasando com meia dúzia de diferentes sabores de caipirinhas, assim ... do nada ?

Ai vai nossa dica de hoje: as caipirinhas prontas, Caipi - One, congeladas, apenas para você cortar o envelope, aguardar um pouquinho e servir.

Um sabor mais gostoso que o outro: o tradicional limão, morango, côco, maracujá, lichia, frutas vermelhas, até de saquê. E a vodka é importada.

A novidade é produzida e envasada pela Natural Drinks S.A.

Difícil alguém ter sempre em casa tantos ingredientes e frutas para essa variedade toda.

Você vai arrasar como anfitriã.


Visite o site http://www.caipi-one.com.br/ , para saber onde encontrar este produto.


Federica e Vera


domingo, 22 de maio de 2011

Colher de chá


Quando organizamos o chá da tarde surpresa para a Berenice, as amigas, além de nos chamarem para a ambientação, pediram para "bolar" uma lembrancinha bem legal para marcar a data.

Assim como a mesa super romântica, toda rosa, com louça estilo inglês, latinhas de chá, arranjo de flores, em clima "antiguinho", a lembrancinha não poderia ser outra.

Porta-sachês de chá, em tecidos liberty, composê, com saquinhos de chá variados e uma mensagem a todas as amigas desculpando-se não poder dar, naquele momento, toda a atenção a cada uma como gostaria, mas que ao tomar aquele chá pensasse nela, como ela faria o mesmo.


Tudo muito fofo.


Federica e Vera


quinta-feira, 19 de maio de 2011

Toque de Caixa



No último post mostramos diversas possibilidades de como montar seu próprio "bolo" feito com caixinhas tanto para servir o doce, quanto colocar as lembrancinhas da sua festa.


E aí vem a super dica de uma loja especializada em embalagens de tudo que é jeito.
É a TOQUE DE CAIXA.

Quadradas e retangulares, redondas e ovais, baixas e altas.

E quanto às cores ... um SONHO !
Cada canto da loja é uma surpresa, com as caixas agrupadas por cor, com ambientações diferentes: as azuis, as verde, lilás, beges, marrons, em vários tons.

Laços e mais laços.
Flores.
Pinturas e dècoupages.


Num dos espaços, as caixinhas cor nude montando o tal "bolo", com acabamento em cetim, fitas, flores  e fios de pérolas.



Além das caixas, todas de fabricação própria, a loja trabalha com kits diversos para presentes.
Caixas para chá; vinho com taças e bombons; kit café com xícara de porcelana, sachê e biscoitos; kit beleza com cremes e hidratante ............. tudo pronto ou sob encomenda.
Monte o seu.



Onde : Al Tupiniquins, 1.085 - Moema - S.P.
Fone : (11) 5532-1354

Quer saber mais ?

Federica e Vera

terça-feira, 17 de maio de 2011

Bolos caixa - forte

                               (imagem http://www.marthastewart.com)

Olá Karime, estamos aqui para responder a você sobre sua dúvida quanto a uma foto de nosso post "Fuja do óbvio", onde mostramos diversos tipos de bolos de visuais super diferentes, alguns muito muito loucos.

Você nos perguntou se poderia utilizar o da foto acima, todo feito de caixinhas enfeitadas, sobrepostas em forma de torre, para colocar as lembranças da festa.

Sim, claro. Boa sugestão.
Elas podem ser úteis para colocar o bolo embrulhado ou as lembrancinhas, sejam elas quais forem : guloseimas, bem-casados, brinquedos, miniaturas, joquinhos ...

Abaixo mais uma foto de "bolo" semelhante, com flores no topo de cada uma.

                   (imagem Martha Stewart)

Você pode "brincar" com as cores, fazendo com que as caixas e a decoração sejam da mesma cor, tom sobre tom ou totalmente diferentes.
Imagine todas em laranja com flores do campo ou pink com rosas em tom mais claro.
Lacinhos da mesma cor das caixas ou das flores. Podem também ser contrastantes.

                                                                               (sem crédito)

Ainda você pode comprar caixas, de tamanhos diversos, e fazer uma pilha, todas na mesma cor; ou  base em uma e tampa em outra (como na foto);  ou, ainda cores combinando.

Se tiver habilidade, pode comprar as caixas em papelão natural (arredores da 25 de Março - SP) e forrá-las.
 dezenas de opções.
Algumas: a base estampada e a tampa lisa ou vice-versa; a base de bolinhas e a tampa também, mas em cores invertidas; combinar liso com xadrez ou lisas com estampas.... e assim vai.
Ainda, pode escolher papéis que combinem com o tema da festa, como ursinhos, fadas, aviõeszinhos, barcos ...

Assim você pode criar seu próprio "bolo", totalmente personalizado.

Inclusive, super adequado para quem não se dá muito bem na cozinha (ahahah...).

E forrar caixas é bastante simples. Se preciso, peça ajuda a uma amiga.


Outra idéia é usar embalagens em forma de fatia de bolo, mas você não precisa necessariamente usá-la para este fim.
Também pode usá-la para a lembrancinha entregue à saida, como você nos perguntou. Fica bem original.
Pode comprá-las prontas, em diversas lojas de material para festas (1º update : no momento a behappy das fotos deste post, está com as vendas temporariamente suspensas.  2º Update : viste o site da Toque de Caixa - http://www.toquedecaixa.com.br/ ).


Podem ser adquiridas simples e a decoração fica por sua conta ...

                                                              (imagem Chocolatepiper)



... ou comprá-las com estampa, como a de carrinhos abaixo, ou ainda .....


... já com os enfeites combinando com o tema da festa.


Também pode empilhar caixas feitas de E.V.A. que você encontra na e_v_a-arte@hotmail.com, que oferece diversas opções.


Agora uma super idéia, très chic, mais adequada para adolescentes ou reuniões de adultos : caixas redondas totalmente diferentes umas das outras, aliás, nada a ver uma com a outra. Quanto mais diferentes, melhor.
As de chapéus de antigamente, de panetone, maletas de viagem .... o que você conseguir fuçando pela casa.
Sempre aparece coisa que a gente nem lembra que tem.
E você pode fazer adaptações.

                                                                       (sem crédito)
    
E uma idéia bem diferente é colocar bolo embrulhado ou lembrancinhas em caixas revestidas de pasta americana.
"Caixas-doces", digamos assim.
Já havia pensado nisso ?
Várias menores, em cor combinando com a da festa ou ...

                                                         (http://www.pinkcake.com/)

grandes, num verdadeiro mix .

                                                         (http://www.pinkcake.com/)

Karime, ajudamos ?
Qualquer dúvida, entre em contato conosco.

Quem tiver já feito algo diferente, envie. Vamos adorar postar aqui.

Federica e Vera

(algumas fotos estão sem o devido crédito; se souber nos envie)

segunda-feira, 9 de maio de 2011

Guten morgen

                        
              

Organizar o café da manhã de Páscoa da família austríaca Putopnra foi divertido, mas cultural também.

Fizemos pesquisas para conhecer os costumes e principalmente sua gastronomia, cujos pratos são simples mas substanciosos.
São de influência húngara, tcheca, polonesa, eslovena, mas principalmente alemã.

Importante comentar que nestes países a comemoração da Páscoa é um evento muito comemorado, para o qual reune-se toda a família, principalmente para o café da manhã, sempre farto.

Há, para esta data, específicamente, o costume da pintura de ovos de madeira, louça, gesso, com motivos, geralmente geométricos, a serem trocados na reunião.

            

A reunião foi ao ar livre, ainda bem levemente ensolarado.
Foram usadas as mesas e cadeiras de ferro trabalhado, todas em branco.


O mais charmoso foi a toalha redonda, bordada a mão, peça "histórica da família", herança da bisávo.
O motivo: flores bem coloridas, um verdadeiro jardim, no estilo dos paises do Leste Europeu, já mencionado.


Como havia apenas uma toalha bordada, esta foi utilizada para a mesa da anfitriã.
Para as outras quatro lisas, nas cores do bordado : verde, vermelha, azul, amarela.


Louça branca e vermelho escuro de bolinhas.
Os pratos foram trocados propositadamente.


Porta ovos, também branco, com ovos de chocolate, ao invez do verdadeiro.


Quardanapos verde e vermelhos, enrolados, com hera para enfeitar.


A forma de bolo em louça branca, com a qual tivemos de tomar o maior cuidado, por ter sido da bisavó.



No centro, um bule e um açucareiro de ágata, florido, parecendo com alguns dos nossos brasileiros.



O up da mesa foi o pequeno arranjo usando como vasinhos, as cascas de ovos verdadeiros.
Para apoio, a própria embalagem em que foram comprados.



Os austríacos prezam muito o café e suas dezenas de variações.
Assim, mereceu uma mesa à parte.


Leite, café, chás variados, chocolate, água.
Ainda, champanhe, que na verdade não é servido a esta hora, mas o cliente pediu, e pedido de cliente é (ops ...) pedido.



Como dissemos, os café são um dos itens mais consumidos.

Servimos :
kleiner braunen - café simples com um pouco de leite
grosser scherezer - mokka duplo
verlängerter - mokka diluído
melange - metade mokka, metade leite quentes, com leite cremoso por cima
kapuzine - parecido ao capuccino, com creme batido
eiskaffe - café quente com sorvete de creme.

Todos acompanhados de copos d´agua.


Como salgados, diversos tipos de pãezinhos, torradas e croissants.
E os knödels, pães em formato de bolas recheados com temperos, queijo ou carne.
Queijos e frios em grande variedade.


Viram o detalhe da manteiga, servida em saquinhos ?
Vimos esta idéia e a colocamos em prática.                


Geléias d diversas frutas e cremes como a nutella.


A culinária austríaca destaca-se pelos doces.  
Impossível fazer um café da manhã ou lanche da tarde sem o famoso apfelstrudel, um pastel recheado de pedaços de maças, passas e canela, enrolado massa folhada, coberta de nata (diferente de creme de leite ou chantili).
Também as palatshinken, tortas recheadas de marmelada de frutas.
Tudo que é tipo de tortas com cerejas, morangos, nozes, avelãs.
Muitas em tamanho pequeno, tarteletes, para poder provar uma de cada.
(Psiu ...), como nós duas fizemos.


E por fim a famosa sachertorte, torta de chocolate, que também pode levar recheios de frutas, geralmente abricó ou damasco, acompanhada ou não de nata.
É a sobremesa austríaca mais conhecida, inclusive exportada para o mundo inteiro.



Para finalizar, num canto à parte, pequenas xícaras cheias de confeitos de chocolate, recheados com passas.



Cada convidado levou uma para casa como lembrancinha do café.

Receitas da sachertorte e do apfeltrudel ?


Federica e Vera

(fontes : wikipedia e http://www.malaguetacomunicação)
(imagens do http://www.google.com)