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terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Caiu na rede mas não é peixe




Chegou a temporada de diversão ao ar livre.
Não apenas para comemorar datas como aniversários ou casamentos, mas para reunir familiares e amigos.
E uma das caras do verão é juntar o pessoal para uma caranguejada.
Reunião casual, muito divertida, num ambiente descontraído.

Caranguejada é um prato feito à base de um crustáceo, o caranguejo, também conhecido como uaçás e guaiá, que tem o corpo todo protegido por uma carapaça, cinco pares de patas que terminam em unhas pontudas, a primeira delas geralmente transformada em pinça.
Aqui é típico do nordeste inteiro, principalmente Natal.

É o tipo da reunião fácil de organizar, decorar e depois curtir ... até os anfitriões.
Eles também merecem.
Deixe tudo pronto, à mão, cada um se serve.



Na maioria das vezes o caranguejo é servido sozinho, como uma refeição completa por si só.
Ou pode ser acompanhado de arroz branco; pirão de farinha com caldo de onde ele foi cozido; vinagrete com tomate, cebola e pimentão; ovo cozido; farofa; salada verde crua com tomate, alface, cebola.
Com todos esses acompanhamentos ou apenas alguns deles.

Aqui a festa foi nos Estados Unidos onde a receita é diferente e a caranguejada completa leva acompanhamentos outros crustáceos como camarão e siri; e linguiça, batata e batata doce, milho vermelho, branco e azul; cebola.



Bom montar as mesas ao ar livre no quintal, jardim ou varanda com ombrelones se o calor for intenso.
Mesas e banquetas de madeira rústica, com espaço para cozinhar, para comer sentado e mesa para bar e sobremesas.



Na decoração foram usados materiais naturais com pequenos pontos de cor azul e vermelho.
A mesa recebeu uma passadeira de papel craft de poás que absorve bem a gordura, indispensável para esse tipo de receita.


Cada convidado teve um lugar à mesa, pois esse tipo de comida não dá pra comer em pé.
A caranguejada requer certos cuidados para ser saboreada com os utensílios próprios.



A receita veio já na porção certa para cada convidado (mas podem repetir), numa cesta de lâminas de madeira com alça de arame, decoradas com mini boias feitas com aros de isopor e fita adesiva vermelha.
Elas ficaram sobre sousplats de metal galvanizado.
Os guardanapos foram feitos com lenços de bandana, que é um ornato para a cabeça ou pescoço, quadrado ou triangular, com estampa e cores típicas, dobrados diversas vezes até formarem tiras.


Junto, os utensílios próprios para comer o caranguejo, como o martelo, triturador, pinça.




                            Para incrementar o prato principal, empada de siri ...


... hushpuppies, que são típicos da culinária do sul dos Estados Unidos, em formato de bolinhos, feitos com farinha de milho fritos, próprios para acompanhar peixe ...


                                                      ... camarões.

Como condimentos, limões sicilianos cortados, vinagre e Old Bay Seasoning, que é uma marca de condimentos para temperar caranguejos, à base de condimentos secos e moídos incluindo sal-de-aipo, gengibre, pimenta preta e de caiena, cravinho, alho, mostarda moída, tomilho, cebola.


Também uma mistura de azeite temperado e manteiga derretida que fica num mini fogareiro individual, sempre ligado para esses ingredientes permanecerem bem líquidos.


O limão fica um charme cortado em gomos e colocados em uma ostra de cerâmica.


                         Acompanham fatias de pão (numa cesta de plástico) ...


            .... e biscoitos salgados (recipiente de lâminas de madeira também).


Á disposição dos convidados toalhas quentes para limparem as mãos.
Simples, baratas, são enroladas e organizadas num prato que possa ir ao microondas.
Enquanto a refeição estiver rolando, são molhadas e borrifadas na hora com o suco de limões e colocadas no microondas por 30 a 60 segundos.
A adição do limão limpa naturalmente e remove o odor forte do caranguejo.


Como sempre, distribua pelas mesas pequenos arranjos de flores, como as astromélias, colocados em vidros com caramujos no fundo ...


                    ... e prepare porta-velas usando potes de vidro com areia.
                    Tudo a ver com mar e praia ,,, e caranguejos.


As cervejas geladas foram colocadas num isopor dentro de uma cesta tipo baú de palha trançada, para durarem frescas o máximo possível.


Para refrescar, água mineral servida de forma diferente.
As garrafas de vidro foram colocadas em potes de vidro altos e grossos, como os mason jars, com os respectivos canudos.
É só destampar , colocar no copo e tomar com canudo.
Três em um.


                          Uma mesa foi reservada para a bebidas e sobremesas.


          Suqueira sobre prato para bolo em metal rodeada de objetos náuticos ...


                                         ... como bola de corda grossa ...


                          ... guardanapos em estampa azul, corais brancos ...


                                               ... sinaleiros de madeira.


                     Para fechar com chave de ouro, torta de maçã, cerejas ...



... e push ups de morango, além da refrescante melancia, cortada em triângulos com palito de madeira para segurar.
Os divertidos cakes push ups (cada um chama de um jeito) são fáceis de fazer usando bolo pronto de baunilha cortado em círculos e intercalando-os dentro das respectivas típicas formas plásticas transparentes com morangos frescos picadoscream cheese bem cremoso.


                                                                                                (http://www.cozinhaafetiva.com.br)

Quais os utensílios necessários para comer o caranguejo ?


Tramontina




Bettega - Kit com 6 tábuas e 6 martelos.


AliExpress -  https://pt.aliexpress.comcheapcheap-crab-utensils.html


Alessi - http://www.idnhome.ltkategorijaalessi-colombina-fish


Westelm - http://www.westelm.comproductsmrk-lobster-crab-kit-d1133


Federica

(fontes : www.bystephanielynn.com; https://pt.wikipedia.org)

segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

Meu jardim minha vida




Se você tem um belo quintal ou jardim, abra as portas de sua casa para receber familiares e amigos nesse verão.
Ou no campo, sítio, fazenda nos finais de semana; melhor ainda.


Pode ser para um café da manhã ou brunch do domingo, almoço, jantar à luz de luzinhas, um lanche ou chá da tarde.
Arrume uma mesa no gramado sob a sombra das árvores, debaixo de ombrelones ou tendas, na varanda.
Prepare uma mesa charmosa com bela toalha de print floral, louças de estampas misturadas, porta-guardanapos estilosos, exuberantes arranjos florais, lanternas ou porta-velas, gaiolas de passarinhos.

Mas, sem dúvida, plantas, flores, troncos e galhos, vasos em profusão.
E ouse.
Criatividade é o limite.



Os comuns vasos de barro podem ser colocados todos juntos num tronco de árvore cortado em andares com diversos planos de apoio, formando uma escultura floral.


Ou nos degraus de uma escada aberta ou apoiada numa parede.
Aqui o diferencial é que em todos os vasos foram plantadas suculentas.


                             Grandes, apoiados numa parede em diagonal ...


                         ... ou  pequenos encaixados numa "árvore" de metal.


Muitos vasinhos no assento de uma cadeira de jardim de ferro já enferrujada.
E daí ?
Não ficou fofo ?


Ou um só vaso, grande, pintado na cor da cadeira de madeira, com diversas espécies de flores.


E aqui vasos sobrepostos de ponta-cabeça, com orifícios para servirem de casas aos passarinhos.


        Plantas e flores podem ser colocadas em recipientes de zinco, como vasos ...


                                              ... panelões de cozinha ...


                                                        ... baldes ...


                                                      ... regadores ...


     ... peças diversas empilhadas propositadamente de forma desestruturada ...


                  ... espalhadas pelos quatro cantos cheios de margaridinhas ...


                        ... num canto onde há um pouco de tudo, inclusive tinas.



                 Caixas de metal antigas, pintadas e já há muito enferrujadas.


                  Plantas e flores podem estar em antigas caixas de madeira ...


                                              ... caixotes de feira ...


                                      ... grandes com alças de metal ...


                                        ... empilhadas em diagonal ...


                              ... patinadas sob cadeiras com assento de palha.



Um glamour, para quem pode e tem espaço, uma cômoda para expor plantas até dentro das gavetas.


                        Caixas de madeira podem também decorar uma parede.
                        De tijolinhos, é perfeita.


                       Ou ripas de madeira onde pendurar vasos, cestos e caixas.


                  Um "quadro" com moldura de madeira e caixas com suculentas.


                             Dá até para plantar em tijolos de barro vazados.



Barris podem ser usados desestruturados, dispostos em andares, formando pequenos espaços, cada um para uma espécie de planta.


                           Você pode decorar com flores em cestas de palha ...


                                         ... vime ao natural ou pintado ...


... sacolas de tecido ou cestas artesanais nacionais ou trazidas de viagens a países exóticos.


      Como suporte para vasos de plantas e flores, pequenas escadas de madeira ...


                                                 ... suportes de ferro ...


                                                    ... baús de vime.





Fincadas no chão, peças de ferro servem para pendurar vasinhos, garrafas e potinhos de vidro floridos.
Muito usadas para decorar as pontas das fileiras de cadeiras ou bancos em casamentos.



Para casamentos a céu aberto, flores em garrafas e potes de vidro pendurados em galhos, estruturas de madeira, bambu, metal, comuns nos altares e tendas de festas.


                    Ou flores em vasos suspensos dentro de cestas aramadas ...


                                    ... gaiolas de pássaros e lanternas ...


                                  ... assim como cestas de vime com alça.


Fugindo ao lugar-comum, peças estranhas, exóticas, esquisitas, engraçadas, simpáticas podem receber arranjos florais como galochas ...


                             ... porta-doces de metal com chuveiro (? !) ...


                              ... máquina de costura vintage autêntica ...


                                    ... pia de banheiro de louça antiga ...


                                 ... até um piano.
                                 Por que não numa festa com música ao vivo ?


                Ou plantas num carrinho de mão em madeira de demolição.




Nada como o trabalho de Cal Lane, soldador e artista, que corta carrinhos de mão e pás de aço utilizando um cortador de plasma deixando as peças rendadas.
Ele também trabalha com latas de gasolina, tambores de óleo, peças de carro, lixeiras e vigas.
Um charme para sua festa !


Para decorar uma parede, que tal cabeceiras de antigas camas de ferro ?
Excelentes para uma festa à noite.
Festa do pijama, por exemplo.


Para definir um caminho, uma trilha, "plante" garrafas comuns, como as de cerveja, em diversos tons de verde e marrom intercaladas, de ponta-cabeça na terra, deixando para fora apenas um pouco do fundo.
Simples e diferente,


Para festas de verão no jardim, sempre um pouco de água.
Fica bem visualmente e dá sensação de refrescancia.
Além do barulhinho tranquilizador ao fundo.

                                                   Num barril ...


                                                 ... fonte de concreto ...


                                   ... pia de louça ao estilo shabby chique ...


                  ... simplesmente espalhando bacias com água, flores e velas.


             E se houver crianças, a casinha de madeira na árvore é imbatível.


Federica

(fontes :