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terça-feira, 30 de setembro de 2014

Straberry Fiels Forever


                         (imagem http://www.meumundodemorango.com)

Estando na época de morangos, nada mais apropriado que ... comer e beber morangos !!!

Assim, aqui vão 4 deliciosas e fáceis receitas com essa fruta ao som da canção dos Beatles Straberry Fiels Forever (Campos de Morango para sempre).
Se bem que, diferente do que pareça, os tais "campos de morango" eram na realidade o nome de um edifício da pequena cidade onde morava o guitarrista Paul na sua infância.



BUQUÊ DE FOLHAS À MODA CAMPESTRE
Receita de Tatá Cury
Rendimento : 6 porções

Ingredientes :
1 buquê de alface americana
1 buquê de alface frisée
1 buquê de alface roxa
1/2 buquê de rúcula
100 g de queijo de cabra
50 g de pistache
50 g de foie gras (em bloco ou fatia)
pimenta branca em grãos a gosto
pimenta rosa a gosto
1 caixa de morangos frescos
200 ml de azeite balsâmico
200 ml de vinho do Porto

Modo de preparar :
1. Coloque o azeite balsâmico e o vinho do Porto numa panelinha;
2. Leve ao fogo baixo;
3. Deixe ferver por cerca de 10 minutos para reduzir;
4. Reserve;
5. Lave as folhas dos buquês;
6. Acomode-as em bowls;
7. Acrescente o queijo de cabra e o foie gras cortado em cubinhos;
8. Junte os morangos cortados ao meio;
9. Salpique com pistache, pimenta branca e pimenta rosa;
10. Sirva com o molho reservado.



MORANGOS COM CHANTILI DE PISTACHES
Rendimento : 2 porções

Ingredientes : 

12 morangos cortados ao meio
500 ml de creme de leite fresco
16 suspiros pequenos
2 colheres (sopa) de pasta de pistache
1/2 xícara (chá) de pistaches torrados e picados sem sal e sem casca
1 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparar :
1. Coloque numa batedeira o creme de leite, a pasta de pistache e o açúcar;
2. Bata até a mistura adquirir uma consistência firme de chantili;
3. Monte em taças individuais camadas de suspiro, morangos e o chantili;
4. Decore com os pistaches picados.



SOPA DE MORANGO COM BOLINHO DE AMÊNDOA

Rendimento : 4 porções

Ingredientes :
500 g de morangos
1/2 sumo de maçã
1 pacote de gelatina vermelha em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
50 g de açúcar
clara de ovo médio
20 g de amêndoas fatiadas
1 pitada de sal

Modo de preparar :
1. Lave, limpe e corte os morangos em quatro;
2. Ferva o sumo de maçã com as 2 colheres de açúcar;
3. Reduza os morangos a purê;
4. Adicione o sumo de maçã;
5. Dissolva a gelatina em 6 colheres de água;
6. Adicione a mistura de sumo e purê de morango;
7. Mexa bem;
8. Deixe ferver;
9. Cozinhe por 1 minuto;
10. Coloque a sopa de morango no frigorífico;
11. Bata as claras em neve;
12. Adicione aos poucos as 50 g de açúcar e o sal;
13. Bata até que a massa fique brilhante;
14. Aqueça 1/2 litro de água num tacho largo (sem ferver !);
15. Faça com 2 colheres de sopa bolinhos de massa de claras;
16. Deslize-os na água morna;
17. Tape o tacho;
18. Deixe cozinhar por cerca 5 minutos;
19. Torre as amêndoas numa frigideira sem gordura;
20. Retire do fogo deixando arrefecer;
21. Adicione o restante dos morangos à sopa de morango;
22. Envolva os bolinhos de clara nas amêndoas torradas;
23. Sirva a sopa em pratos fundos ou bowls;
24. Adicione as bolinhas de neve de amêndoa.



ROSKA DE MORANGO COM PIMENTA
Também conhecido como AMOR E CAOS
Receita de Marcelo Conde, proprietário de casa noturna em Salvador.

Ingredientes :
75 ml de vodca
2 morangos
3/4 de limão siciliano cortado em cubos
2 colheres (sopa) de açúcar
3 tachos pequenos da ponta da pimenta dedo-de-moça (sem as sementes !)
gelo a gosto

Modo de preparar :
1. Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira;
2. Agite bem;
3. Sirva com pimentas para decorar.


Federica e Vera


segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Morango, morou ?


                        (imagem https://pt-br.facebook.com/pages/Emporium-Sarranheira)                  

Agosto setembro outubro.
Época de morangos.

Eles estão em tudo ... ou quase tudo.
Bolos, tortas e tortinhas, sorvetes, gelatinas.
Como recheio de chocolates, biscoitos e ovos de Páscoa.
Em iogurtes, balas e chicletes.
Você pode perceber que sempre há a opção de chocolate, depois morango e doce de leite.
Trilogia de sucesso.

E combinam com qualquer ocasião, desde com o cereal da manhã, na salada de fruta, no suco do lanche da tarde, como acompanhamento de uma receita sofisticada de aves.
Em festinhas infantis, reuniões, chás até casamentos.

O morango não é na realidade um fruto, mas um pseudofruto : os frutos propriamente ditos são aqueles inúmeros miúdos pontinhos que recobrem toda sua superfície.

Os romanos já consumiam morangos silvestres e com o passar dos tempos foram descobertas outras espécies.
mais consumida hoje é um cruzamento da Fragaria Virginiana Duchesne e a Fragaria Chiloensis Duchesnes, levadas do continente americano para a Europa no século 18.

                                        (imagem https://www.google.com.br)

Pouco calórico, o morango traz diversas contribuições para nossa saúde e estética.
Rico em antioxidantes, ajuda na prevenção do envelhecimento precoce, contribui na redução da flacidez da pele por conter fósforo em abundância, fonte de vitamina C, potássio, manganês e fibras.

O único prejuízo é a quantidade de agrotóxicos neles encontrados, portanto procure comprar os orgânicos.
Os com agrotóxicos podem ter melhor aparência mas os os orgânicos são mais saudáveis e gostosos.

Uma informação importante : os morangos não amadurecem após serem colhidos.
Por isso compre os bem vermelhos.

                                                                          (imagem www.tapasweek.com.br)

      Os simples morangos, mas numa taça com vinho Jerez.          
Devem ficar um pouco "descansando" para pegar o gosto.

                 (imagem http://amycutler.wordpress.com)

Batidos com iogurte, dão uma refrescante sopa.

                     (imagem https://www.google.com.br)

Apenas com chantili e pistache granulado, mas servidos de forma diferente que enchem os olhos : em potinhos de vidro com colher amarrada com barbante.

                       (imagem http://saborsonoro.com.br)

Morango cortado em 4 servidos com brigadeiro mole em copinhos.
Super decorativo.                                                                              

                         (imagem https://pt-br.facebook.com/TudoParaFestas)              

Em calda de chocolate na casquinha de sorvete com tubetes.

                                (imagem http://cupcakepedia.com)     

Espetos com queijo para mergulhar no chocolate em bowls individuais.
 Fondue primavera-verão.                                                                          
       
                                          (imagem https://www.google.com.br)      

Com fondant de chocolate branco e ao leite.

        (imagem http://www.chocolatria.com)    

Uma maneira diferente de servir o caseiro arroz doce : com calda de morango.

                             (imagem http://thecookieshop.wordpress.com)      

Bem-casado com sorvete de morango e pedaços da fruta.

                                                                    (imagem https://www.google.com.br)      

Tradicional tortinha de morango para o chá da tarde ...

                                  (imagem http://www.marthastewart.com)

...com chantili ...

                                       (imagem https://www.google.com.br)

... e fechadas

                                                   (imagem www.facebook.com)

Pizza de morango com cobertura de  chocolate.
Fácil fácil de fazer.                                               


Merengue da confeitaria Amor aos Pedaços que está com seu tradicional Festival do Morango à todo vapor, com tortas e bolos deliciosos em promoção.

                                           (imagem www.noivascomclasse.com)

Charlotte de morango com os biscoitos ingleses.

                                                (imagem www.facebook.com)

Bolo de chocolate decorado com morangos.


Mais um bolo de chocolate, de casamento, decorado com frutas vermelhas.
 Maravilha !!!                                                                                                    


O morango entra em receitas de bebidas como o straberry´n balsamic ...


                                                             (imagem http://www.mistermag.com.br)

... no morango refrescante com espumante ...

                           (imagem http://topdrinksbrasil.com)     

... milkshake de morango com sorvete de creme, vodca e abacaxi ...

                                                       (imagem http://www.grupopaodeacucar.com.br)   

... e nos smoothies.

                                                       (imagem http://www.fashionismo.com.br)

E em forma de picolé no suco de tangerina ou de lichia.

                        (imagem https://pt-br.facebook.com/pages/Emporium-Sarranheira)      

Para fechar com chave de ouro, um chá de morango.

                        (imagem https://pt-br.facebook.com/pages/Crie-e-Faça-Você-Mesmo)               

Vai dar uma festa para as crianças ?
Monte estes geniais carrinhos de corrida apenas com bananas e morangos para comer e decorar a mesa.

                                                                 (imagem http://www.birikina.it)

Mais uma forma de decorar com morangos, principalmente na primavera.
Faça flores seguindo o passo a passo acima.

                                                                  (imagem cafezinhodascincoblogspot.com.br)               

E veja que simples mas charmoso o canudo enfeitado com o morango.
Apenas um furinho e ... pronto.                                                               


Federica e Vera     

                                                     

sábado, 27 de setembro de 2014

Cortar, segurar e recolher



Colheres, garfos, facas.
Talheres.
Decoração com talheres.
Peças decorativas e utilitárias para a casa feitas com talheres.
Para decoração de interiores e festas.
Ideias interessantes, ideias geniais, ideias incríveis !
Vamos juntos nessa.

                              (imagem http://www.joludwig.com.br)

Simples garfos parafusados à parede servem de porta-recados.
Por Joana Ludwig.

                                                            (imagem https://www.google.com.br)

Ganchos para pendurar panos de prato feitos com garfos por Heins Gross.

                                      (imagem www.facebook.com.br)

Mais suportes com garfos dourados fazendo gestos ... bem ....


Uma escumadeira porta-chaves simples de fazer.
Parafusar três ganchinhos e ... pronto.                  
Idéia da Cozinha Menininha.  

                                                                         (imagem http://bit.Iy/Oyzqt)

Ganchos para cozinha feitos com colheres parafusadas numa tira de madeira, acabamento com lacinhos.

                                                              (imagem http://barraco-chic.com.br)

Aqui os garfos e colheres foram parafusados em quadrados de madeira, um para cada, laqueados em cores vibrantes.

                                                                      (imagem http://barraco-chic.com.br)

Os quadrados de madeira foram substituídos por peças cada uma com um formato com margem colorida.


Ganchos com gravura de talheres em placa de metal da  Singh.

                                                (imagem http://www.solteirasnoivascasadas.com)

Os talheres também podem ser usados como puxadores de portas e gavetas de móveis, principalmente em cozinhas e copas.   
Melhor não usar as facas, que podem machucar as mãos, exceto as que estejam sem fio.



Puxadores de colheres e garfos da Ribeiro e Pavani.
Você mesmo pode fazê-los.


Relógio de colheres e garfos em metal da Rojemac.
Você pode fazer um assim para um a decoração da porta de entrada de um chá de cozinha ou chá bar.


Vários modelos de luminárias executadas com talheres de metal ou plástico da Glen Proebstel.


Garfos e colheres presos a um paneleiro de ferro fazem a luminária da Wisteria.


Uma placa decorativa para copa ou cozinha que pode ser usada para decorar um chá de cozinha ou chá bar criação da Victoria Fifchett.
Ela usou garfos e colheres sobre uma tábua de carne.


Tela decorativa com imagem de talheres da Goodsbr.


Placas decorativas com colher ou garfo da Zip Home.

                                                                        (imagem http://barraco-chic.com.br)   

Poster de talheres emoldurado, uma dica para decorar interiores ou festas....

                                                                      (imagem http://barraco-chic.com.br)

... como estes quadrinhos com fundo de tecido e talheres pintados com tinta automotiva ...


... e com fundo de papel scrap e silhueta de talheres em madeira ou papelão.
Da Adot.


Uma sugestão de como distribuir os talheres de um bufê de forma diferente.



Na cidade de São Paulo, um pequeno restaurante de culinária japonesa moderna caseira na rua José Antonio Coelho, no Paraiso tem um espaço prá lá de moderno e imaginativo.



O Zeli Shop é todo decorado com colheres e garfos de madeira maciça em amarelo e roxo.



Mais uma boa sugestão para decoração de um chá bar ou chá de cozinha.


Federica e Vera