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segunda-feira, 24 de abril de 2017

Pompons picantes




Para decorar sua festa mexicana, que tal pompons de papel de seda ?
Flores e pompons de papel são recursos típicos deste tema.
Mas podem ser usados para outros tipos de festa também.
Só que nesse caso os pompons devem ser vermelhos com cabo verde para parecerem as famosas pimentas mexicanas, as chillis.

Além de fáceis de executar, o custo é baixo pois com um pacote fechado você consegue fazer pelo menos dois pompons.


Para fazer os pompons chili você só vai precisar de :
folhas de papel de seda vermelhas 
folhas de papel de seda verde
arame fino
tesoura
lápis ou caneta
régua



Passo a passo :
1. Corte o papel de seda vermelho em quadrados, sendo de 5 folhas de cada tamanho (do tamanho que você deseja fazer seu pompom), num total de 6 tamanhos diversos, sendo que o uso de régua e lápis é opcional;


2. Corte um pedaço longo de arame e dobre ao meio;
3. Pegue as 5 folhas do mesmo tamanho e dobre como uma sanfona estreita (veja imagem acima);
4. Arredonde as extremidades com a tesoura;
5. Comece a enrolar o fio no meio da sanfona de papel de seda iniciando pela menor;
6. Torça o fio;


7. Depois deixe um espaço para enrolar o fio ao redor da segunda sanfona de papel de seda (espaço menor entre as sanfonas menores e maior entre as maiores);


8. Desdobre as sanfonas cuidadosamente, iniciando da menor para a maior, deixando as camadas embabadadas;


9. Dobrar o papel verde da mesma forma para o cabo da pimenta;
10. Cortar as beiradas picotadas ao invés de arredondadas;


11. Amarrar o cabo na pimenta com o arame;


12. Desdobrar as folhas verdes deixando-as espetadas.

Pronto.
Já pode pendurar seu pompom-pimenta.
E não é só para festas mexicanas, não.
Você pode encontrar muitas outras utilidades para esse projeto.


Federica


domingo, 23 de abril de 2017

México à mesa




Com a proximidade da festa mexicana de 5 de Mayo, três receitas de saladas refrescantes e coloridas como tudo o que se relaciona ao México.
Fáceis fáceis de fazer e deliciosas para servir.
Aproveite !



SALADA DE BATATA DOCE E FEIJÃO PRETO MEXICANO
Receita de Two Peas and their Pod - http://twopeasandtheirpod.com
Rendimento : 4 porções

Ingredientes :
2 batatas doces grandes descascadas e cortadas em cubos
1/2 quilo de feijão preto cozido e escorrido
1 xícara (chá) de milho fresco, congelado ou enlatado cru ou grelhado
1 abacate grande cortado em lascas ou cubos
alface picada
1 tomate grande picado em cubos
1 xícara (chá) de repolho roxo picado
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara de coentro picado
1/4 de xícara (chá) de cebola picada
suco de limão
salsa ou pico de gallo mexicanos (opcional)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
tortillas chips (opcional)


Modo de preparar
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus;
2. coloque as batatas doces cortadas numa assadeira grande;
3. Regue com o azeite e misture;
4. Tempere com sal e pimenta a gosto;
5. Asse por 20 minutos;
6. Misture as batatas e asse por mais 15 minutos ou até estarem coradas;
7. Retire do forno e reserve;
8. Coloque a alface picada numa tigela grande;
9. Disponha sobre ela as batatas, o feijão preto, tomate, milho, abacate, couve roxa, o coentro e a cebola;
10. Esprema o limão por cima e tempere com azeite.

Dicas :
1. Sirva com a salsa mexicana ou o pico de gallo;
2. Acompanhar com tortillas chips, se desejar.



SALADA DE MANGA, FRUTAS CÍTRICAS E JICAMA
Receita de Sobremesa Blog - http://www.sobremesa-blog.com
Rendimento : 4 porções

Ingredientes :
1 jicama descascada e cortada em tiras
4 mangas descascadas e cortadas em tiras
4 pedaços de frutas cítricas (laranja, tangerina, grapefruit), descascadas e cortadas em tiras
3 limões para suco e raspas
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 pimenta jalapeña sem sementes picado
1/4 colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta do reino
coentro picado


Modo de preparar :
1. Descasque e corte a jicama, a manga e as frutas cítricas;
2. Coloque tudo numa tigela grande;
3. Faça um molho vinagrete com o suco e as raspas do limão, o azeite, a pimenta jalapeña, o sal e a pimenta do reino;
4. Despeje metade do molho sobre os ingredientes da tigela e misture bem até ficar homogêneo;
5. Despeje a outra metade por cima;
6. Espalhe o coentro picado.
Dica : Essa salada dura alguns dias na geladeira, intensificando ainda o sabor da manga, frutas e o vinagrete.



O que é jicama ?
Jicama, jacatupé ou feijão-macuco é uma leguminosa trepadeira cujas folhas e vagens não são comestíveis.
A parte usada em receitas é o tubérculo da planta.
Dizem ter o gosto similar ao da maçã.
Originário do México e América Central, hoje é consumido em países distantes como Filipinas, china e Nigéria, consumida grelhada, cozida em sopas e saladas e fazer picles.
No Brasil não é quase conhecida, sendo difícil de achá-la.
Muitos chamam-na de "batata chinesa".
As raízes têm diversos tamanhos, de 300 gramas até mais de 1 quilo.
Para usá-la é preciso lavá-la, descascá-la e remover a camada externa cheia de fibras.
Chega a durar três semanas na geladeira.
É um petisco mexicano, muito apreciado temperado com suco de limão, sal e pimenta, conhecido desde os tempos antigos.

Onde comprar jicama ?
Mercearia e Bombonière Towa - loja de produtos orientais.
Praça da Liberdade, 113 - Bairro da Liberdade - cidade de São Paulo
Fone : (11) 3105-4411



SALADA DE TACO MEXICANO NO POTE
Receita de See Vanessa Craft - http://seevanessacraft.com
Rendimento : 1 pote

Ingredientes :
1/3 de copo de feijão preto cozido
1/3 de xícara (chá) de milho fresco ou cozido escorrido
1/3 de xícara (chá) de carne moída cozida e temperada com tempero para taco
1/3 de xícara de queijo cheddar picado
1/4 de xícara (chá) de alface picada
1/4 de copo de tomate picado


Modo de preparar :
1. Cozinhe a carne moída com tempero próprio para taco e reserve;


2. Coloque o feijão preto no fundo de um pote de vidro que feche bem;
3. Cubra com o milho;


4. Adicione a carne moída temperada por cima do milho com ajuda de um funil;


5. Junte o queijo cheddar picado ou lascas;


6. Acrescente a alface picada;


7. Finalize com o tomate picado.

Dica : Adicione pimenta se quiser a salada mais mexicana ainda !


Agora distribua os talheres e ao ataque !


Federica


sábado, 22 de abril de 2017

Día 5 de Mayo : cor é o que não falta




Para um almoço em comemoração do Día 5 de Mayo, o grupo de amigas reuniu-se em torno de uma mesa com comidas típicas mexicanas, ponto mais importante da festa.
Uma festa com cara familiar.


A anfitriã queria algo colorido, vibrante, brilhante, alegre, como convém para uma festa de inspiração mexicana.
E moderno, mas sem fugir do tema.
Como cores predominantes o azul turquesa, rosa e pink, amarelo e laranja.
Assim, ao redor de uma mesa de madeira rústica foram distribuídas cadeiras Joss & Main nas cores da paleta ...


... com muitas almofadas artesanais, de estampas geométricas e floridas.


Claro que não poderiam faltar cordões de bandeirolas de papel de seda recortadas, os famosos "papéis picados" ...


                                         ... presentes até nos canudos.

Foram usadas flores naturais como peônias, dálias e dubiuns em latas de alimento em conserva, como já é tradição, além de outras executadas em papel crepom.


O foco da festa foi a própria comida, por isso a dona da casa "bombou" nas louças usando vários jogos e peças avulsas, sempre coloridas e brilhantes, como as das marcas Fiesta e Le Creuset.


                          Travessas, tigelas, bowls de todos os tamanhos ...


        ... com utensílios para os convidados servirem-se sozinhos à vontade.




Tacos e nachos, guacamole, pico de gallo, creme azedo, queijo branco, feijões pretos, arroz, saladas, milho cozido....



Doce de leite, bolo de maracujá e melancia em bolinhas temperadas com hortelã não poderiam estar ausentes.


                              Jarras com águas frescas de frutas diversas ...


         ... e latas de Tropi-Cola, um refrigerante à base de Cola com sabores ...


                                                ... para um brinde geral.


Federica


quinta-feira, 20 de abril de 2017

Águas frescas ... quanta frescura !




Já falamos sobre "águas frescas" com você no ano passado.
Mas coisa gostosa vale repetir.
Com a chegada da grande festa mexicana de 5 de Mayo retomamos o assunto e postamos receitas novas para sua próxima festa temática.
No verão e primavera podem ser servidas independente do tema pois são saborosas, refrescantes e o visual colorido é encantador.
Fazer um "Bar de Águas Frescas" vai render muito elogio.


Típica do México, a "água fresca" (em português e mexicano) a "água fria" ou "água doce" (em espanhol) e é uma bebida sem álcool, à base de água, suco de frutas, açúcar e eventualmente cereais, sementes, ervas e flores comestíveis.
É encontrada também em países da América Central, Caribe e Estados Unidos.
No Brasil, tempos atrás deu as caras por aqui com o nome de "água de fruta".

Essa bebida é mais uma água com fruta do que o suco de fruta, esse mais saboroso, encorpado, consistente.
O primeiro mais leve, aguado, diluído.
Uma água doce com leve sabor de fruta.


No México há uma enorme variedade de frutas, do próprio país ou importadas, usadas para fazer as receitas.
Desde as mais comuns como laranja, limão, maçã, morango, melancia, abacaxi, mamão, melão, goiaba, caju, banana, até pepino, chia, alfafa, cevada, alguns legumes e a opuntia, um tipo de figo da planta do cactus.
Muito pedida é a água de flor de hibisco, também chamada de Flor da Jamaica, e a orchata, de origem espanhola, também conhecida como chufa.


No México as águas frescas são geralmente vendidas nas ruas em barraquinhas dentro de grandes galões de vidro ou plástico.
Todo cuidado é pouco pois geralmente são feitos com água da torneira, não potável, o que pode acabar com suas férias.


Melhor comprar a bebida engarrafada, também com muitas variedades de sabores.



Você pode montar seu Bar de Águas Frescas colocando galões, suqueiras com torneiras ou mesmo grandes jarras, cada uma com o sabor de uma fruta.
O visual fica deslumbrante.
Mas também pode copiar ou criar receitas com dua ou três frutas como opção.
Num balcão ou coloque todos seus recipientes coloridos com conchas e copos de vidro e/ou descartáveis junto a canudos e mexedores.
Também colheres bailarinas para comer as frutas que ficarem no fundo.
Cada convidado serve-se sozinho e pode fazer suas próprias misturas ou você disponibiliza receitas escritas numa lousa.
Diferente, não ?
E todos vão querer participar.
Adultos, jovens e as crianças, fãs das torneirinhas ...


Interessante deixar ao lado bowls com frutas picadas em cubos ou rodelas, outras em bagas para quem deseja incrementar sua bebida.
Para dar mais cor e sabor.



Agora, às receitas de água fresca para servir na sua próxima festa.
Os ingredientes mudam mas a maneira de fazer é sempre  mesma.
Pique grosseiramente a(s) fruta(s) e adicione todos os ingredientes (exceto a água) no liquidificador.
Bata até conseguir uma mistura bem homogênea.
Coloque a bebida nos recipientes.
Em seguida adicione a água e o gelo.
Se quiser, adicione frutas em rodelas, cubos ou bagas.



ÁGUA FRESCA DE MANGA COM ABACAXI

3 mangas (separar 1 pedaço cortado em cubos)
2 abacaxis (separa 1/4 cortado em cubos)
1 xícara de açúcar
9 xícaras de água
1/2 saco de gelo



ÁGUA FRESCA DE PÊSSEGO E LAVANDA

12 pêssegos
1/2 xícara (chá) de lavanda fresca ou seca comestível
1 xícara (chá) de açúcar
16 xícaras de água
1/6 saco de gelo



ÁGUA FRESCA DE MELANCIA, PEPINO E LIMÃO

2 pepinos
1 melancia (separar 1/4 cortado em cubos)s
1/2 xícara de suco de limão
1 xícara (chá) de açúcar
8 copos de água
1/2 saco de gelo




ÁGUA FRESCA DE GOIABA E COCO

1  quilo de goiaba
12 litros de leite de coco
16 xícaras (chá) de água
1/2 saco de gelo



Já postamos essa receita de Horchata, uma das águas frescas mais consumidas.
Repetimos a pedidos.

HORCHATA
Receita de allrecipes - http://allrecipes.com.br
Rendimento : 8 copos

Ingredientes :
180 g de arroz tipo agulhinha
1 xícara (chá) de amêndoas sem pele
2 litros de água quente
1/2 colher (chá) de canela em pó
300 ml de leite
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de extrato de baunilha
60 ml de rum (opcional)
16 cubos de gelo

Modo de preparar :
1. Misture o arroz com a água quente em uma vasilha e deixe descansar por meia hora;
2. Escorra o arroz e reserve a água;
3. Ponha o arroz e as amêndoas no processador de alimentos com a canela;
4. Bata até formar uma pasta;
5. Coloque o arroz de volta na água reservada e deixe de molho por 2 horas;
6. Mexa o arroz de vez em quando até notar que a água está ficando leitosa;
7. Coe o arroz numa peneira fina despejando o líquido numa jarra;
8. Na água do arroz misture o leite condensado, a baunilha e o rum;
9. Mexa bem;
10. Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas;
11. Na hora de servir coloque cubos de gelo no copo.


Onde comprar os recipientes para servir as águas frescas ?


Amazon

Mission


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Aproveite esses poucos dias ainda de sol para servir as águas frescas.
Ou tome mesmo que o tempo não esteja tão quente pois são uma delícia e ajudam a embelezar a festa.


Federica

(fonte : http://sugarandcharm.com)