Festas regadas a sidra

Em época de festas juninas, muito quentão e vinho quente.

Mas outras bebidas, um pouco menos típicas mas tão boas quanto, podem ser servidas.

Aqui três receitas para um cantinho só de bebidas à base de sidra, que é um vinho de maçã.

SIDRA DE MAÇÃ QUENTE COM CANELA

Porções : 6

Ingredientes :

2 paus de canela

2 cravos

1 litro e 1/4 de suco de maçã ou 750 ml de espumante de sidra

maçãs para enfeitar

Modo de preparar :

1. Coloque os paus de canela, cravos e suco de maçã ou a cidra em uma panela;

2. Aqueça no fogo baixo por 10 minutos;

3. Retire do fogo;

4. Deixe descansar por 5 minutos;

5. Remova os paus de canela e os cravos;

6. Despeje em copos aquecidos;

7. Enfeite com fatias de maçã na borda da caneca.

SIDRA DE MAÇÃ QUENTE PICANTE

Porções : 6

Ingredientes :

3 litros de suco de maçã ou espumante de sidra

3 cravos

3 paus de canela

5 cm de gengibre fatiado bem fino

3 pimentas da Jamaica

1/2 limão espremido

adoçante a gosto, mel ou açúcar mascavo

conhaque de maçã (opcional)

maçãs para enfeitar

Modo de preparar :

1. Despeje a cidra ou suco de maçã em uma panela grande;

2. Despeje todos os temperos;

3. Aqueça em fogo baixo;

4. Mexa de vez em quando para que não grude no fundo da panela;

5. Coloque o adoçante, açúcar ou mel;

6. Experimente se está do seu goste e acerte, se necessário;

7. Adicione o suco de limão e mexa bem;

8. Junte o conhaque de maçã (opcional);

9. Fatie as maçãs;

10. Junte as maçãs fatiadas na panela nos últimos dois minutos de cozimento;

11. Retire do fogo, despeje em canecas e sirva imediatamente;

12. Faça com que cada caneca tenha um pedaço de gengibre.

QUENTÃO DE SIDRA

Porções : 6

Ingredientes :

paus de canela

4 cravos

4 pimentas da Jamaica

1 laranja

casca de 1/2 laranja

1 limão cortado em pequenas tiras

4 a 6 xícaras de sidra de maçã fresca

1/4 de maple syrup (xarope de maçã)

pano fino como o de fazer queijo

Modo de preparar :

1. No pano fino coloque a canela, os cravos, as pimentas, a casca da laranja e o limão em tiras;

2. Ajuste algum ingrediente a seu gosto;

3. Amarre o pano com firmeza;

4. Aqueça a cidra numa panela média;

5. Adicione o pacote dos temperos e o maple;

6. Aqueça no fogo médio até que a cidra fique quente, mas sem ferver;

7. Deixe descansar até que chegue no sabor do seu agrado;

8. Sirva em canecas aquecidas;

9. Coloque um pau de canela em cada com uma fatia de laranja.

Prepare 1, 2 ou faça as três receitas e monte um Bar de Sidra, dando preferência às típicas canecas de cobre para bebidas quentes : as moscow mule.

Federica

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