Que gostinho diferente é esse ?

                                                                             (http://correrparaperder.blogspot.com.br)

O abacate é consumido no Brasil apenas como fruta, ao natural, com açúcar e à vezes limão, em saladas de frutas, batido como creme com leite ou virando smoothie ou vitamina.

Mas pode ser usado em pratos salgados como sopas, saladas, acompanhamentos, sanduíches, entradas, como é costume no México e Estados Unidos.

Para as pessoas preocupadas com dieta ou que desejam emagrecer, saiba que o abacate não engorda.

Ele tem sim 70% de calorias como gordura, mas é uma "gordura alimentar" que não engorda e que o corpo necessita de uma dose diária para funcionar bem.

Ele trás diversas vantagens ao nosso organismo.

Entre elas : mantém o coração saudável graças ao alto teor de ácido fólico; bom para a queda do colesterol por conter altos teores de beta-sitosterol; aumenta a absorção de nutrientes em 5 vezes; bom para a saúde bucal destruindo suas células cancerígenas; é bom para a visão por conter carotenoide; revitaliza a pele; repara os cabelos secos e sem brilho.

Um dos usos mais comuns do abacate em pratos salgados é nas saladas, trazendo, para nós brasileiros, um gostinho bem diferente.

E como estamos em pleno verão, vale experimenta pra ver se gosta.

Vai que sim.

SALADA CAPRESE DE ABACATE

Receita do foodiecrush - www.foodiecrush.com

Rendimento : 1 porção

Ingredientes :

2 xícaras (chá) de rúcula fresca

1/2 abacate cortado em fatias, sem caroço (claro !)

3 fatias de muçarela fresca

folhas de manjericão fresco

1 colher (sopa) de azeite extra virgem

11/2 colher (chá) de vinagre balsâmico

1 pitada grande de açúcar ou mel

sal kosher

pimenta do reino moída

Modo de preparar :

1. Coloque numa tigela a rúcula, o abacate fatiado e a muçarela;

2. Cubra com as folhas de manjericão rasgadas;

3. Misture o azeite com o vinagre, o açúcar, a pimenta e o sal em um bowl pequeno;

4. Despeje sobre a salada;

5. Misture tudo muito bem.

SALADA DE ABACATE COM GRÃO DE BICO

Receita do Naturally Ella - naturallyella.com

Rendimento : 2 porções

Ingredientes :

2 xícaras (chá) de alface picada

1 abacate maduro cortado em cubos

1 xícara (chá) de grão de bico lavado e escorrido

4 cebolas pequenas cortadas em cubos

1/2 xícara (chá) de arroz branco ou integral

30 g de queijo tipo cotija (queijo duro de leite de vaca, mexicano)

1 punhado de alho poró picado

2 colheres (sopa) de coentro  picado

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (chá) de mel

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

Modo de preparar :

1. Misture a alface picada, o grão de bico, o alho poró, o arroz e o queijo numa tigela;

2. Misture numa pequena tigela os ingredientes para o molho : coentro, limão, azeite, mel, sal e pimenta;

3. Despeje sobre a salada.

Dica : Você pode substituir a alface por folhas de couve ou espinafre.

SALADA DE ABACATE TOMATE E PEPINO 

Receita do Green Valley Kitchen - http://greenvalleykitchen.com

Rendimento : escolha a quantidade que deseja de cada ingrediente de acordo com seu gosto e número de pessoas.

Ingredientes :

tomates cereja vermelhos e alaranjados bem frescos

pepinos frescos crocantes cortados em pequenos cubos

abacates cremosos cortados em pequenos cubos

queijo tipo feta cortado em pequenos cubos (queijo coalhado típico da Grécia)

cebola vermelha

salsinha picada

Modo de preparar :

1. Misture todos os ingredientes numa saladeira;

2. Tempere com um molho vinagrete feito com vinho tinto;

3. Sirva com algumas frutas e pão francês.

Huuummm .... 

Esse gostinho diferente é do abacate.

Federica