Com carinho com afeto fiz seu doce predileto ...

                (imagem http://www.perfectlyimperfectblog.com)           

Um dos ingredientes mais usados nas receitas do Dia de Ação de Graças é a abóbora.
Além do inevitável peru, claro.
Inclusive já postamos sobre o assunto e fizemos um post com receitas.
Mas estamos novamente próximos da festa e resolvemos presentear você com mais 3 dicas, desta vez só de doces : a famosa típica torta, um bolo com nozes e doce de manjar de coco.

TORTA DE ABÓBORA À MODA AMERICANA

Receita de http://www.docesregionais.com

Ingredientes :

Base, 1 receita de massa quebrada.

Veja em : http://www.docesregionais.com/como-fazer-massa-quebrada

Recheio

Ingredientes :

1 kg de abóbora descascada e cortada em pedaços

1/2 colher (chá) de cravo em pó

1 xícara de açúcar mascavo

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (sopa) de amido de milho

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de sal

3 ovos

350 ml de leite evaporado

Dica : Leite evaporado é o leite gordo normal, aquecido suavemente para lhe extrair cerca de 60% da água, correspondendo ao leite condensado, sem adição do açúcar.

Adiciona cremosidade e sabor à receita, melhora a umidade, enriquece e intensifica o doce, espessa e suaviza os molhos, cremes e pudins.

Modo de preparar :

1. Forre uma forma de fundo removível com a massa quebrada, deixando 1 cm além da borda e reserve;

2. Asse a abóbora no forno num tabuleiro untado, até que esteja bem macia;

3. Coloque por cima papel alumínio para que não queime;

4. Amasse a abóbora até formar um purê homogêneo;

5. Misture o açúcar, o amido de milho, o sal, o gengibre, canela e sal;

6. Acrescente e misture os ovos;

7. Adicione o leite evaporado e misture bem;

8. Despeje o creme sobre a massa na forma;

9. Leve para cozinhar em forno alto durante 10 minutos;

10. Diminua a temperatura para 180 graus;

11. Deixe assar por mais 20 a 30 minutos até o recheio fique firme;

12. Retire do forno e deixe esfriar;

13. Coloque na geladeira por cerca de 4 horas;

14. Sirva simples ou com chantili.

BOLO DE ABÓBORA COM NOZES

Receita de http://www.docesregionais.com

Ingredientes :

500 kg de abóbora descascada e cozida

200 g de nozes moídas

2 colheres (sobremesa) de fermento em pó

200 g de açúcar e mais para polvilhar

350 g de farinha

4 ovos

200 ml de óleo

1 pitada de sal

5 colheres (café) de canela

Modo de preparar :

1. Bata os ovos com o açúcar;

2. Junte a abóbora cozida, escorrida e passada;

3. Acrescente os demais ingredientes;

4. Misture bem;

5. Leve numa forma de buraco central untada ao forno pré-aquecido a 180 graus;

6. Deixe assar por cerca de 40 minutos;

7. Polvilhe o açúcar por cima quando estiver frio.

MANJAR BRANCO COM DOCE DE ABÓBORA E COCO

Receita da chef Ana Rita Mello da Nano Doces

Rendimento : 12 porções

Ingredientes :

1 litro de leite integral

8 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 vidro de leite de coco

7 colheres (sopa) de amido de milho

1 vidro de doce de abóbora

1 coco ralado fresco

Modo de preparar :

1. Coloque todos os ingredientes numa panela, exceto o doce de abóbora;

2. Mexa bem com uma espátula ou batedor de arame até formar uma massa homogênea;

3. Mexa em fogo baixo até que a massa engrosse, formando um mingau grosso;

4. Impeça que se formem grumos;

5. Coloque 1 1/2 colher (sopa) de doce de abóbora no fundo de copinhos ou recipientes de vidro;

6. Despeje por cima 4 colheres (sopa) de manjar branco;

7. Leve o coco ao forno para dourar por volta de 10 minutos;

8. Finalize a sobremesa espalhando o coco queimado por sobre o doce.

Receitas fáceis e rápidas de fazer, não dão trabalho.

Escolha uma (ou duas ou as três), faça e aproveite.

Esses doces podem também ser servidos em festas juninas e Halloween (para esta com decoração apropriada).

Federica