Começou em 10 de abril passado a 16 edição do evento Comida de Buteco, do qual participam cerca de 500 bares em 20 cidades do Brasil e que elege os melhores estabelecimentos, drinques e petiscos através de júris populares (50%) e especializados (50%).
A cada ano é escolhido um tema ou ingrediente.
Para 2015 é Frutas do Brasil.
Os tira-gostos devem ter uma fruta em seu preparo ou como acompanhamento.
Entre as receitas vocês vão encontrar desde as frutas mais banais como maçã, banana, maracujá, morango e abacaxi, até jaca, carambola e pequi.
Público e jurados avaliam com notas de 1 a 10 higiene, atendimento, temperatura da bebida e sabor da comida (70% do peso da nota final), através de cédulas entregues nos botecos participantes.
Ganha aquele que tiver a maior nota entre os votos dos dois júris.
O evento vai até 10 de maio e o resultado é divulgado em 25 de maio.
Fala-se muito em comida típica de boteco, ainda mais agora com a moda dos botecos chiques e tira-gostos gourmets (agora tudo tem de ser gourmet !).
O site Comidas e Bebidas da Uol fez uma seleção de quais os tira-gostos e bebidas mais típicos dos botecos brasileiros.
Aliás, existe boteco que não seja brasileiro ?
Parece que só existe aqui, não é mesmo ?
Deveria ser um costume cultural tombado pelo Patrimônio Histórico, como a cachaça hahaha ....
Vamos então aproveitar a ocasião do evento para listar as 20 receitas dentre as mais típicas e pedidas nos botecos.
Vale como dica para você que deseja montar um boteco em casa para comemorar alguma data ou reunir os amigos para aquela noitada de papo muito bem acompanhado.
Com decoração apropriada inclusive.
Sem dúvida, imbatível, em primeiro lugar a nossa coxinha à moda tradicional ...
... seguida da coxinha de mandioca ...
... e a coxinha com recheio de rabada desfiada.
Um dos tira-gostos mais consumidos são os bolinhos.
O bolinho Brasil de carne seca e pimenta-de -cheiro ...
... bolinho de aipim com camarão e catupiry ...
... bolinho de arroz ...
... o Brasileirinho, recheado com dois tipos de linguiça e couve ..
... bolinho de Iemanjá servido com vatapá ...
... e bolinho de estrogonofre (!).
Sem esquecer o bolinho de angu com queijo, chamado "ouro das gerais".
O croquete de vaca atolada, tradicional mineiro, ...
... e o croquete de costela.
Não podem faltar a empada de frango ...
... e o tradicional mineiro pastel de angu.
A linguiça frita flambada na cachaça ...
... e o filé à milanesa na versão aperitivo.
Para esquentar, o caldinho de feijão, melhor ainda se com dose de cachaça.
Um duo de caldinho de feijão e de canjiquinha.
Nossa tradicional caipirinha de limão, Patrimônio Cultural, ...
... e a batida de paçoquinha.
Nós decidimos incluir outras receitas que foram deixadas de lado, algumas imprescindíveis.
(imagem https://www.google.com.br)
Podemos deixar de lado as batatas fritas ?
(imagem http://www.chocolatria.com)
Nem a batata com paio e dill.
Delícia !
A cebola em rodelas frita ...
(imagem guia.uol.com.br)
... o bolinho bacalhau ...
( imagem http://basilico.uol.com.br)
... croquete de carne ...
(imagem vejasp.abril.com.br)
... e pastéis de sabores diversos.
Salsicha viena em massa de pastel frita ...
(imagem vejasp.abril.com.br)
... espetos diversos com farofa ...
(imagem vejasp.abril.com.br)
... e a suculenta picanha no bafo.
Bem, agora é só pensar na decoração do seu boteco e escolher a trilha sonora.
Que sem música, não tem boteco, não.
Samba, chorinho, viola ...
Mesmo em boteco chique.
Federica e Vera
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