Português da gema

                                                            (imagem http://www.saborintenso.com)

Esta sobremesa, super fácil de fazer, é uma releitura do tradicional doce português "barriga de freira".
Uma delícia para fazer vapt-vupt para os convidados em cima da hora.
Ou quando vem mais gente que o esperado.
Ou você quer incrementar a hora do doce da Ceia de Ano-Novo.
Ou quando você é convidado e deseja levar um mimo diferente para o anfitrião.

CREME DE AMÊNDOAS E OVOS COM QUEIJO DO REINO

Receita da revista Claudia

http://casa.abril.com.br/casa-claudia

Rendimento : 8 porções

Ingredientes 

1 xícara de açúcar

5 fatias de pão de forma sem casca 

3 ovos batidos ligeiramente

1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra

2 1/2 xícaras de farinha de amêndoas ou amêndoas moídas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha ou de amêndoas

fatias de queijo do reino a gosto

Modo de preparar 

1. Junte em uma panela, em fogo alto, 1/2 xícara de água e o açúcar até levantar fervura;

2. Reserve;

3. Desmanche o pão em uma vasilha em 3/4 de xícara de água;

4. Adicione os ovos, o açafrão e a farinha de amêndoas ou amêndoas picadas;

5. Misture até formar um creme uniforme;

6. Junte a misture à panela;

7. Cozinhe em fogo média até engrossar bem;

8. Retire do fogo;

9. Adicione a manteiga e a essência de baunilha;

10. Mexa bem;

11. Sirva o creme em bowls ou taças individuais com o queijo ralado em lascas grossas.

Diferente, não ?


Federica e Vera