Facciamo lo sgroppino all limone ?

No Guia da Folha da 6ª feira passada, foi testado um drinque italiano que nos deu vontade de fazer e experimentar na hora : o Sgroppino.

E fizemos e experimentamos usando a desculpa de passar a vocês tendo a certeza de que é bom.

E é bom mesmo!

Um drinque refrescante alcoólico, com vodka e/ou espumante.

Ou lembra, mais ou menos, quando sem alcool, um smoothie ou raspadinha, à base de leite.

Pode ser feito com sorvete de massa ou sorbet de limão, como o de limão siciliano da Diletto. 

No caso do picolé é que acaba lembrando um pouco a raspadinha.

Diversas opções que se assemelham; várias receitas.

Um hit para os dias hot hot de verão ......

Ingredientes para o Sgroppino alcoólico mais forte (4 porções) :

2 xícaras de sorvete ou sorbet de limão

2 colheres (sopa) de vodka

1/3 xícara de espumante ou prosecco

folhas de hortelã, opcional

Preparo :

1. Misture o sorvete de limão até ficar homogêneo.

2. Junte a vodka;

2. Acrescente, aos poucos, o espumante.

4. Despeje numa taça e serva imediatamente.

5. Enfeite com folhas de hortelã.

Dicas :

. o espumante e a vodka devem estar préviamente super gelados;

. muitos misturam o sorvete no liquidificador, mas é aconselhável não bater demais pois fica líquido, ao invéz de cremoso; preferível bater à mão;

. se quiser, pode amassar um pouco a hortelã e misturar junto, mas cuidado, pois pode deixar a bebida amarga;

. sirva em copo alto ou taças para martini ou margarita;

. caso pareça uma raspadinha, acompanhe com pequenas colheres.

Em Veneza, Itália, esta receita é muitas vezes, feita pelo garçon, à mesa, frente ao cliente, batendo o sorvete de massa como "em neve".

http://whatscookingamerica.net/.

Ingredientes para outra opção de Sgroppino alcoólico, mas sem vodka :

1/2 xícara de sorvete ou sorbet de limão

3 colheres (sopa) de limoncello refrigerado

1 xícara de espumante ou prosecco gelados

folhas de hortelã para enfeitar, opcional

Preparo:

1. Ponha no lidiquificar o sorvete ou sorbet de limão, o limoncello e o espumante;

2. Deixe pulsar um pouco;

3. Sirva imediatamente.

Receita do http://www.bellalimento.com/

Opção de Sgroppino alcoólico, mas sem espumante

sorvete de limão de massa

2 a 5 doses de vodka

leite

Preparo :

1. Coloque a massa de sorvete no liquidificador;

2. Despeje, com o aparelho em funcionamento,  o leite lentamente até que comecem a se misturar;

3. Acrescente vodka à gosto.

Dicas :

. a vodka em excesso pode deixar a mistura pouco homogênea;

. muita vodka "cobre" o sabor do limão, que é mais suave.

Do http://www.livrodereceitas.com/.

Para quem mora em Campinas, a oportunidade de provar a novidade é no Duo Brusquetteria e Bottega, na Rua Gustavo Enge, 48 - Cambuí

Em São Paulo, no Zena Caffé, rua Peixoto Gomide, 1.901 e no Tutto Italiano, na Melo Alves, 193, ambos nos Jardins.

Se é bom ?

Neste verão, litros e litros geladíssimos.

Federica e Vera

(algumas imagem estão sem o devido crédito; quem souber, favor enviar via nosso e-mail)