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sexta-feira, 30 de março de 2012

Manhã de Carnaval



Já passou um mes desde o Carnaval e não íamos mais postar estas fotos.
Mas algumas estão demais !
Nós mesmas achamos essa produção uma das mais criativas que fizemos até hoje e não resistimos.
Queremos compartilhar com você esse nosso trabalho, mesmo que com atraso.

Numa das madrugadas, após o baile de Carnaval lá no Clube, resolvemos passar na Galeria dos Pães para comprarmos algumas daquelas delícias que a gente só encontra lá mesmo.
É tudo de bom !
E nos reunimos todos em casa para uma boquinha.

Apenas uns pães e frios, croissants e uns folhadinhos de calabresa e os de espinafre e ricota que nunca deixamos de comprar.
Uns brioches, um bolo brownie, alguns cupcakes.
Por fim, um bolo de côco ao qual não resistimos pois haviam acabado de colocar na vitrine.
Parecia que estava nos acenando.
Café, bem forte, claro, chá (de boldo ...ahahah), os sucos e refrigerantes que já tinhamos.


Montamos a mesa informalmente, mas aproveitamos para usar, como toalha, um tecido branco de bolas coloridas, comprado dias antes na 25 de Março (de novo!) para um nosso trabalho de festas.
Aproveitamos para por em uso um aparelho de café e chá visto ser de bolinhas também.

Sim, mesmo super cansadas, às 4hs da manhã, não deixamos nunca passar batido e gostamos de tudo "combinandinho".
Já faz parte da nossa personalidade .... rsrsrs ....
É que somos do tipo que pensa : "Se dá prá fazer mais legal, por que fazer de qualquer jeito ?".
Não é lógico ?


Comemos e bebemos com calma, todos supercansados, mas ainda no pique prá papear.

E daí, visto o tanto de confetes e serpentinas que haviam sobrado, surgiu a idéia de um "café da manhã carnavalesco" (???).
Sim, cansadas mas sempre alerta.
Criatividade é o que não nos falta.
Põe aqui, tira dali, mais uma pitada disso, menos daquilo ..... surgiu a produção.

Como todos os presentes nos conhecem super bem, não se espantaram ao servirmos xícaras, canecas .... 


... e bowls de müsli cheios de confetes de papel !!!


Brioches ....


... e muffins com a mesma cobertura.
Meio indigestos mas de grande efeito decorativo, sem dúvida.


Mas também cupcakes comestíveis, senão ninguém agüenta.


O bolo com confeitos de chocolate M&M ...


... e na versão Carnaval.


Suspiros e mais suspiros coloridos !


Ah, sim, os suspiros são da Galeria dos Pães, que faz de tudo que é cor.
As serpentinas para um toque a mais.
                                                                                


    Quem bebeu os refrigerantes e sucos nas garrafas com laços de poás ....


... e quem preferiu beber nos copos.


Houve, porém, quem engasgou com a nossa produção.....


Bolinhas e mais bolinhas.



Tubos e colheres de finger food com M&Ms .....
 Delícia.                                                                 
                  

E aqui na versão light : de papel.

A conversa foi se estendendo até de manhã cedo e a fome voltou.

Fome de comida .... comida mesmo.                                                  
Chega de lanchinho.                                                                      
                                                       

Assim, para repor as energias, resolvemos fazer um bom espaguete .... de serpentinas ....


... bem "al dente"                                                                   
        Não sobrou nadinha.                                                                     

E deram uma espiada na estampa da "forma" de papelão ?
   Igualzinha à toalha.                                                                  

                               

Se fosse festa com lembrancinha, a criançada iria levar um pirulitão na sacolinha, tudo combinando.
E foi realmente coincidência, de novo, a gente ter em casa uma de bolas igual à toalha.

E nada havia sido programado mesmo.
Deu na "telha" de fazer produção ali na hora.
"Vainiqui" a gente mostra e alguém pede prá fazer algo assim ou parecido ?


Federica e Vera
      

terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Caras e bocas



                            

O filho liga de Curitiba avisando que vem passar o final de semana aqui em são Paulo, com a nora e neto, pedindo : "Mãe, dá prá fazer um café da manhã/ brunch chamando o pessoal de casa para encontar todo mundo ?
Dá prá dizer que ficou "meio emcima da hora" ?
Claro que não.
Apenas que "tem de ser tudo bem simples", pois não dá prá bolar algo mais elaborado, como gostamos de fazer. 
E assim, partimos prá um café da manhã às 10 hs, portanto, mais que um um café , mas ainda não um verdadeiro brunch.
Não um brunch, pois os pratos teriam de ser mais consistentes como ovos mexidos, algumas tortas salgadas, pãezinhos recheados, algum prato simples frio, verrines salgadas, pelo menos 2 tipos de bolo ....


Mas acabou dando certo, apesar de uma certa improvisação.
Fizemos tudo em amarelo forte e azulão, com destaque de louças típicas mexicanas e italianas.

            

                                       
            

E uma tolha, bem antiga, feita por bordadeiras da família, em linho cru, com bordado nas mesmas cores.
Desenho insólito, com arabescos e máscaras como as de pedra das fontes italianas.
Um centro de mesa de copos, taças e tigelas nas mesmas cores com margaridinhas do campo.


 Frios bem variados, num prato giratório de madeira.


Mini pãezinhos e de forma integral para as salsichas, requeijão, geléias, manteiga ...


.... frutas diversasbolo formigueiro e rosca doce.


Copos e canecas, xícaras para cafezinho, tudo em louça branca.
 Juntamos as peças que ambas temos.                                         


   Granola e  iogurtes.                                                                   
         Sucos, leite frio e quente, café solúvel, achocolatado, chás.            
          Prá todo gosto.                                                                               
                                                                    

Cestinhas para guardanapos e talheres, o certo para uma reunião self-service.


Deu tudo certo. Improvisado, mas muito certo.
Uma reunião informal, de ambiente descontraído, animado, reunindo pessoas que há muito não se viam e queriam por a conversa em dia.


Federica e Vera

segunda-feira, 9 de maio de 2011

Guten morgen

                        
              

Organizar o café da manhã de Páscoa da família austríaca Putopnra foi divertido, mas cultural também.

Fizemos pesquisas para conhecer os costumes e principalmente sua gastronomia, cujos pratos são simples mas substanciosos.
São de influência húngara, tcheca, polonesa, eslovena, mas principalmente alemã.

Importante comentar que nestes países a comemoração da Páscoa é um evento muito comemorado, para o qual reune-se toda a família, principalmente para o café da manhã, sempre farto.

Há, para esta data, específicamente, o costume da pintura de ovos de madeira, louça, gesso, com motivos, geralmente geométricos, a serem trocados na reunião.

            

A reunião foi ao ar livre, ainda bem levemente ensolarado.
Foram usadas as mesas e cadeiras de ferro trabalhado, todas em branco.


O mais charmoso foi a toalha redonda, bordada a mão, peça "histórica da família", herança da bisávo.
O motivo: flores bem coloridas, um verdadeiro jardim, no estilo dos paises do Leste Europeu, já mencionado.


Como havia apenas uma toalha bordada, esta foi utilizada para a mesa da anfitriã.
Para as outras quatro lisas, nas cores do bordado : verde, vermelha, azul, amarela.


Louça branca e vermelho escuro de bolinhas.
Os pratos foram trocados propositadamente.


Porta ovos, também branco, com ovos de chocolate, ao invez do verdadeiro.


Quardanapos verde e vermelhos, enrolados, com hera para enfeitar.


A forma de bolo em louça branca, com a qual tivemos de tomar o maior cuidado, por ter sido da bisavó.



No centro, um bule e um açucareiro de ágata, florido, parecendo com alguns dos nossos brasileiros.



O up da mesa foi o pequeno arranjo usando como vasinhos, as cascas de ovos verdadeiros.
Para apoio, a própria embalagem em que foram comprados.



Os austríacos prezam muito o café e suas dezenas de variações.
Assim, mereceu uma mesa à parte.


Leite, café, chás variados, chocolate, água.
Ainda, champanhe, que na verdade não é servido a esta hora, mas o cliente pediu, e pedido de cliente é (ops ...) pedido.



Como dissemos, os café são um dos itens mais consumidos.

Servimos :
kleiner braunen - café simples com um pouco de leite
grosser scherezer - mokka duplo
verlängerter - mokka diluído
melange - metade mokka, metade leite quentes, com leite cremoso por cima
kapuzine - parecido ao capuccino, com creme batido
eiskaffe - café quente com sorvete de creme.

Todos acompanhados de copos d´agua.


Como salgados, diversos tipos de pãezinhos, torradas e croissants.
E os knödels, pães em formato de bolas recheados com temperos, queijo ou carne.
Queijos e frios em grande variedade.


Viram o detalhe da manteiga, servida em saquinhos ?
Vimos esta idéia e a colocamos em prática.                


Geléias d diversas frutas e cremes como a nutella.


A culinária austríaca destaca-se pelos doces.  
Impossível fazer um café da manhã ou lanche da tarde sem o famoso apfelstrudel, um pastel recheado de pedaços de maças, passas e canela, enrolado massa folhada, coberta de nata (diferente de creme de leite ou chantili).
Também as palatshinken, tortas recheadas de marmelada de frutas.
Tudo que é tipo de tortas com cerejas, morangos, nozes, avelãs.
Muitas em tamanho pequeno, tarteletes, para poder provar uma de cada.
(Psiu ...), como nós duas fizemos.


E por fim a famosa sachertorte, torta de chocolate, que também pode levar recheios de frutas, geralmente abricó ou damasco, acompanhada ou não de nata.
É a sobremesa austríaca mais conhecida, inclusive exportada para o mundo inteiro.



Para finalizar, num canto à parte, pequenas xícaras cheias de confeitos de chocolate, recheados com passas.



Cada convidado levou uma para casa como lembrancinha do café.

Receitas da sachertorte e do apfeltrudel ?


Federica e Vera

(fontes : wikipedia e http://www.malaguetacomunicação)
(imagens do http://www.google.com)