Verão ? Calor ?
Tudo a ver com uma delícia de bebida com cara de antigamente, daquelas lanchonetes de piso quadriculado branco e preto e banquetas altas de metal (as malt shops), com meninas de saia rodada, sapatos e meias curtas e os rapazes com jaquetas de couro, calça com barra enrolada e topete alto.
E o início da época do rock´n´roll.
O típico americano milkshake.
Lembra o filme "Grease - Nos tempos da brilhantina" ?
Isso mesmo.
Milk-shake tem cara de John Travolta e Olivia Newton-John.
E de tão gostoso, existe até hoje !!!
Aqui chamado de leite batido, batido de leite, milk-shake ou frapê, é uma bebida à base de leite e sorvete, do nome em inglês milk (leite) e shake (batido).
O leite é misturado ao sorvete, geralmente de baunilha, creme, chocolate ou morango.
Hoje há uma enormidade de outras opções, algumas até estranhas.
Não se costuma adoçar pois o sorvete já é doce, mas desejando, pode-se acrescentar mais açúcar, mel ou leite condensado.
E nada impede que se misturem mais alimentos, como frutas, achocolatado em pó ou gelo.
Geralmente é finalizado com uma calda de chocolate, morango ou caramelo.
Como leva leite batido, o milk-shake é muitas vezes confundido com a vitamina de leite, mas enquanto o milk-shake mistura leite e sorvete, a vitamina mistura leite com fruta.
A bebida pode ser tomada a qualquer hora do dia, inclusive pela manhã, sendo considerada uma opção saudável.
No início, 1885, o milk-shake era uma bebida alcoólica feita com uísque.
Mas por volta de 1900 o termo foi usado para se referir como um batido de xarope de chocolate, morango ou baunilha.
No início da década de 1900 as pessoas começaram a pedir a bebida com o acréscimo do sorvete, que se tornou bem popular por volta de 1930.
O milk-shake é quase sempre servido na típica taça criada exclusivamente para esta bebida e que hoje usamos para outros bebes e até comidinhas como entradas e saladas
Loja Femme - http://www.lojasfemme.com.br
Victoria Louças - http://www.victorialoucas.com.br
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Mas há quem ouse com taças de design mais arrojado ...
... ou de sobremesa.
Até com as de alças de metal ...
... ou as garrafinhas de vidro tão na moda, como a Vintage ...
... e o potinho Sweet, ambos da Shopfesta.
E agora o melhor da festa.
Algumas receitas para você montar sua lanchonete rockabilly.
MILK-SHAKE DE OVOMALTINE
De Shopfesta - http://shopfesta.com.br
Rendimento : 12 porções
Ingredientes :
6 colheres (sopa) de Ovomaltine
200 ml de leite bem gelado
6 bolas de sorvete de creme
Modo de preparar :
1. Bata no liquidificador o leite e o sorvete;
2. Desligue;
3. Adicione o Ovomaltine;
4. Bata na função "pulsar" para desfazer os grãos;
5. Sirva imediatamente.
MILK-SHAKE DE FRUTAS VERMELHAS
Do restaurante General Prime Burguer - http://www.primeburger.com.br
Ingredientes :
1/2 xícara (chá) de blueberries (mirtilos)
1/2 xícara (chá) de framboesas
1/2 xícara (chá) de amoras
1/2 xícara (chá) de morangos cortados ao meio
3 colheres (sopa) de açúcar
4 bolas de sorvete de morango
1/2 xícara de leite
Modo de preparar :
1. Coloque todas as frutas no fogo em panela com o açúcar até ferver, sem deixar desmanchar;
2. Desligue;
3. Reserve;
4. Bata o sorvete e o leite no liquidificador;
5. Adicione parte da calda;
6. Bata um pouco;
7. Sirva em copo gelado;
8. Decore com o restante da calda.
MILK-SHAKE DE PISTACHE
Do restaurante AK/Vila - http://www.akvila.com.br
Ingredientes :
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de creme de leite em ponto de chantili
1 xícara (chá) de ganache de chocolate
1 e 1/4 xícaras (chá) de pistache triturado em ponto de farofa
1 litro de sorvete de pistache
Modo de preparar :
1. Misture o chocolate e o creme de leite fresco para fazer o ganache;
2. Leve ao fogo em banho maria até que a misture fique cremosa e homogênea;
3. Reserve;
4. Bata rapidamente o sorvete, o leite e 2/3 da farofa de pistache no liquidificador;
5. Reserve;
6. Besunte o copo com o ganache com a ajuda de uma bisnaga;
7. Despeje a mistura batida;
8. Cubra com o chantili;
9. Salpique o restante da farofa de pistache;
10. Sirva imediatamente.
MILK-SHAKE ESPECIAL DE LICORES
De Mdemulher - http://mdemulher.abril.com.br
Ingredientes :
2 xícaras de sorvete de creme
4 1/2 colheres (sopa) de café forte
4 colheres (sopa) de licor Amaretto
4 colheres (sopa) de licor Amarula
1 1/4 xícara de doce de leite
2 paçocas esmigalhadas
Modo de preparar :
1. Misture o sorvete, o café e os licores numa vasilha;
2. Passe o doce de leite na borda do copo;
3. Despeje a mistura no copo;
4. Polvilhe a beirada com a paçoca esfarelada;
5. Sirva em seguida.
MILK-SHAKE DE CACHAÇA
Do food truck The Meatball House - http://meatballhouse.com.br
Ingredientes :
30 ml de cachaça
30 ml de licor Bailey´s
20 ml de licor de café
3 bolas de sorvete de baunilha
xarope de cana-de-açúcar a gosto
açúcar mascavo para polvilhar
gelo triturado
Modo de preparar :
1. Bata a cachaça, os licores e o xarope no liquidificador com pouco gelo triturado;
2. Coloque num copo baixo o xarope de cana-de-açúcar em toda a borda interna;
3. Despeje a mistura;
4. Polvilhe com o açúcar mascavo;
5. Sirva em seguida.
Federica e Vera
(fonte : https://www.wikipedia.org)
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