Pessoal de são Paulo, prepare-se.
Chega o grande evento gastronômico voltado a uma receita que o brasileiro adora : churros.
É o 1 Festival de Churros, nos dias 20 e 21 de fevereiro, das 10 às 20h, no Memorial da América Latina, na Barra funda.
Churro é aquele doce com cara de infância, que a gente os comia na saída da escola, vendido em carrinhos ou vans.
Na época havia apenas a receita original de massa especial frita, polvilhada com açúcar e canela.
Originário da Espanha e Portugal, é muito consumido nos países hispano-americanos, do México à Argentina.
No festival será servido de inúmeras formas, com combinações, inclusive, estranhas, inusitadas.
Ver (e comer) para crer.
Do churro tradicional, simples, ao acompanhado com calda de chocolate ...
... doce de leite ..
... ou sorvete a gosto.
Da Casa do Churro, no bairro do Tatuapé em São Paulo, o doce super grande, enrrolado, com opções de caldas, quase parece uma pizza !
Depois começaram a receber recheios como o doce de leite, chocolate e creme.
Além dos mini churros, como os da Padaria Brasileira.
A moda agora é inventar coberturas.
Várias coberturas da Churros Tentação.
Muitas opções de recheio.
Geleias de frutas como morango, cereja e mirtilo, avelã, castanha e paçoca, chocolates belga, de leite e meio amargos em pedacinhos, Ovomaltine, beijinho de coco e coco ralado, Romeu e Julieta (goiabada e queijo), confeitos M&M e granulados, bolacha Negresco moída ...gelados, com cobertura de chantili.
Até salgados com hotdog, maionese, mostarda, ketch-up e batata-palha, com muçarela, tomate e óregano (pizza), com catupiry e cheddar, polvilhados com queijo ralado.
A seguir apareceram os churros em formato de super produções : bolos com churros em pé ou em camadas.
Também com variados recheios, predominando o tradicional doce de leite e o queridinho de chocolate ....
... como do chef Bruno Veloso ...
... das docerias Chocolat Chic...
... Minha Avó Fazia ...
... e da Tous Le Bon.
Pizza de churros com três sabores ...
... brigadeiro de churros ...
... e pipoca de churros da Ms. Poop.
Não dá para esperar o Festival ?
Quer fazer seus churros ainda hoje?
Seguem 3 receitas deliciosas para seu lanche ou servir aos amigos.
CHURROS COM CALDA DE CHOCOLATE
Receita do Allrecipes Brasil - http://allrecipes.com.br
Rendimento : 4 porções
Ingredientes :
250 ml de água
125 g de manteiga em cubinhos
150 g de farinha de trigo branca peneirada
15 g de açúcar refinado
6 ovos médios
óleo de girassol para fritar
açúcar refinado a gosto para polvilhar
350 g de chocolate meio amargo picadinho
200 ml de leite
Modo de preparar :
1. Misture a água e a manteiga em uma panela;
2. Deixe ferver por 2 minutos;
3. Junte a farinha e o açúcar;
4. Misture bem até descolar da panela;
5. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar por 2 minutos em bano-maria;
6. Bata um a um os ovos;
7. Misture-os com a massa até ficar homogênea;
8. coloque a massa num saco de confeitar com bico de roseta;
9. Monte as tiras de massa;
10. Deixe esfriar por 30 minutos;
11. Frite as tiras de massa até dourar em óleo previamente aquecido;
12. Polvilhe com açúcar;
13. Misture o chocolate picado e o leite em fogo baixo, sem deixar grudar no fundo ou empelotar.
14. Sirva os churros em pratinhos acompanhados da calda de chocolate em pequenos bowls individuais.
MINIBOLO DE CHURROS
Receita do Shop Festa - http://shopfesta.com.br
Rendimento : 12 a 14 porções
Ingredientes :
1 ovo
150 g de açúcar
160 g de farinha de trigo
80 g de manteiga
120 ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (café) de fermento em pó
manteiga para untar as forminhas
farinha de trigo para enfarinhar as forminhas
Modo de preparar :
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus;
2. Unte com manteiga e enfarinhe a forminhas próprias para minibolos;
3. Misture bem todos os ingredientes da massa numa vasilha (não precisa bater);
4. Despeje a massa nas forminhas até 3/4 da sua capacidade;
5. Leve para assar por aproximadamente 15 a 20 minutos;
6. Retire do forno e espere esfriar um pouco;
7. Misture a canela e o açúcar e polvilhe sobre os bolinhos;
8. Confeite com calda de doce de leite (caseira ou comprada pronta).
SANDUÍCHES DE CHURRO
Receita do Receita Toda Hora - http://receitatodahora.com.br
Ingredientes :
500 ml de água
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de trigo
canela e açúcar misturados a gosto
400 ml de óleo para fritar
sorvete de sua preferência
Modo de preparar :
1. Leve a água para ferver numa panela em fogo médio;
2. Misture à parte o açúcar, sal, fermento, manteiga e farinha numa tigela;
3. Acrescente a mistura dos ingredientes secos na água fervente;
4. Misture bem até desgrudar do fundo da panela;
5. Retire do fogo e deixe amornar;
6. Coloque essa massa nm saco de confeitar com bico pitanga e faça rolinhos;
7. Frite-os;
8. Passe-os na mistura de açúcar e canela;
9. Una dois disquinhos de massa frita recheando-os com sorvete de sua preferência.
Gostou, ficou com vontade, mas não está a fim de ir para cozinha ?
Vai pro Festival.
Federica
