Verão = bebidas refrescantes, águas aromatizadas,sucos de futas, milkshakes, smoothies e, claro, sorvetes.
E quando falamos em sorvetes, estão incluídos os tradicionais de massa, os picolés, as novas paletas mexicanas, osfrozen e raspadinhas.
Verão também lembra legumes e verduras e frutas fresquinhas.
Por que não juntar 2 ítens acima e fazer uma dupla genial.
Digamos ... um combo de verão.
Como quase todo mundo adora chocolate (mesmo no calor), podemos juntá-lo, sem medo de errar, à laranja, ao coco, abacaxi ou banana.
São duplas que sempre dão certo.
Então chega-se à conclusão que, provavelmente, picolé de banana gelada com cobertura de chocolate deve ficar uma DELÍCIA !!!
E fica mesmo.
Encontramos diversas receitas, todas semelhantes, provamos algumas e escolhemos a mais fácil e versátil, que você pode finalizar como deseja.
PICOLÉ DE BANANA GELADA COM CHOCOLATE
Ingredientes :
bananas maduras ainda firmes
chocolate ao leite em barra
óleo vegetal ou azeite de oliva (1 colher de sopa para cada 120 g de chocolate)
palitos de picolé ou espetos para churrasco
papel manteiga, papel vegetal ou Silpat
coberturas que desejar
Modo de preparar :
1. Corte as bananas descascadas em pedaços de 5/ 7 cms (se quiser, corte-as apenas ao meio ou deixe-as inteiras);
2. Espete-as nos palitos;
3. Coloque as bananas numa assadeira forrada com papel vegetal ou manteiga, ou direto num pedaço de Silpat;
4. Deixe no frezer por 15 minutos até gelarem;
5. Não cubra as bananas para que não se forme umidade sobre elas;
6. Derreta o chocolate em barra em uma tigela refratária em banho-maria ou no microondas;
7. Mexa a cada 20 segundos;
8. Retire as bananas do congelador;
9. Mergulhe as bananas no chocolate derretido, certificando-se que estejam totalmente cobertas;
10. Coloque-as novamente no freezer por mais 30 minutos antes de servir.
Dica : O uso do óleo no chocolate é para que este perca a viscosidade e assim a cobertura pode ficar mais fina.
Se quiser incrementar a cobertura para um sabor diferente ou desejar um visual mais "festa", role as bananas, após o banho de chocolate, num ingrediente de sua preferência.
As meninas do Superziper, por exemplo, escolheram confeitos de chocolate usado para brigadeiros.
A Viviane Pontes, do dcoracao, e outros sugeriram coco ralado, amendoim ou castanha picados, M&Ms mini, paçoca, flocos de milho, pistache moído, cereais .... uma infinidade de opções.
Dicas : Cobertas, as bananas duram no freezer por uma semana.
Se os picolés de bananas congeladas ficaram por algum tempo no congelador, é melhor primeiro deixá-los na geladeira por 30 minutos antes de servi-los.
O que é o Silpat ?
Muito tempo atrás falamos aqui sobre esse produto que pode ser usado no lugar do papel vegetal ou manteiga.
É uma placa de silicone antiaderente que impede que os ingredientes de certas receitas como bolos, biscoitos, tortas e chocolates, grudem ao assar, resfriar ou desinformar e evita que queimem por baixo.
Usado muito para fazer glacês, pasta americana, marsipã e biscuit.
Você não precisa mais sujar a mão untando formas.
E ele pode ir ao freezer, microondas e máquina de lavar louça, sem manchar ou pegar cheiro.
Enfim, a solução do seus problemas !
Onde comprar ?
Como é ? Vai um picolé de banana ?
Federica e Vera
