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quarta-feira, 26 de novembro de 2014

Mesas cheias de Graças


                    (imagem http://www.sortrachen.com)

Uma das melhores coisas do Dia de Ação de Graças é sentar ao redor da mesa com todas as pessoas queridas e poder agradecer pelas coisas boas que recebemos durante o ano.
E há quem saiba fazer isso muito bem.
De maneira formal ou informal, muito requintadamente ou ao estilo rústico, à moda tradicional ou com ares de modernidade, para os adultos ou as crianças também.
Um decoração para cada caso, um estilo para cada tipo de reunião, cada tipo de família, cada grupo de amigos. 
Mas sempre muito bem caprichado.
E sempre ao redor da mesa, pois ela é, nesta data, o centro das atenções, cheia de delícias para acabar com qualquer regime.


Uma decoração rústica chic, com mobiliário country (detalhe : cada cadeira de um modelo e cor), galhos secos e folhas de cartolina contrastando com detalhes prata, brilho e castiçais.
Predominam os tons terra e roxo.







Sugestão da Martha Stewart, uma mesa e cadeiras contemporâneas pretas, louça branca clean com arranjos rústicos feito com trigo e perus (os reis da festa).



Aliás, estas peças foram feitas por ela mesma com formas próprias e cimento misturado a pigmentos para conseguir 4 tonalidades diferentes.
Alguns receberam folhas de ouro.



Uma mesa decorada de forma tradicional, com peças antigas ou jeito de.


Caminho de mesa e guardanapos da família feitos à mão ...


Arranjo central com galhada de veados e abóboras.



... e louça com estampa típica da PotteryBarn ou na Anthropologie.                



Mesa charmosa, com ares de outono (O Dia de ação de Graças nos Estados Unidos e Canadá acontece durante essa estação, daí tantas abóboras, como no Halloween).
Toalha de renda e detalhes dourados.
Arranjos onde predominam a cor bordô da estação.



Aparador faz o papel de barzinho, com festão de eucaliptos ...


... e não podem faltar a abóbora e o peru pintados.
http://theglitterguide.com                                        



Romântica, feminina e chique a mesa decorada com abóboras rosa e ouro apoiadas sobre castiçais.



Algumas foram usadas para comportar arranjos de flores.


Pratos, sousplats e talheres folhados a ouro ...


... como o veado que enfeita  a parede.
   www.aliciafashionista.com                        



Uma mesa que é um luxo sóouro puro !!!


Mas com toques de rusticidade: passadeira de sisaltoras de madeira como suporte e pinhas.


Atente para o detalhe do porta-guardanapo.
apumpkinandaprincess.com                            



Mais ouro com muitos detalhes rústicos.
       A tendência rústico chic a pleno vapor.        


Peças de cobre e estanho, outras douradas ...



... como o jogo americano, os talheres e a pinha para marcar os lugares.


Em contraponto, abóboras de cerâmica branca, flores de algodão e maços de trigo (sinal de fartura).
                                                               
   

Aqui uma decoração arrojada que também contrasta peças refinadas com grande arranjo central rústico e toques exóticos.


Novamente o ouro na louça, sousplat e talheres, diretos sobre o tampo de mesa contemporânea em madeira.
O arranjo floral é um festão que vai de ponta a ponta, com galhos, tocos de madeiravelas, uma pena de peru com o menu sobre o prato de cada convidado.


Até as garrafas tem papel de destaque envoltas em peles.
griffanie.com                                                                         



Um almoço de Ação de Graças contemporâneo, com peças de decoração modernas e rústicas misturadas a interessantes toques ouro.
Com predominância da cor turquesa.



Caminho de mesa em tecido e louças brancas direto sobre a mesa.
Sousplats, talheres, porta-guardanapos dourados.
Bem como a interessante maneira de expor as abóboras : dentro de bowls diante de cada convidado.



Aparador cheio de guloseimas em suportes em metal.
 http://atozebracelebrations.com                                   
   


Para este tipo de mesa vão bem pratos, sousplats e talheres de estanho, usados pelos pioneiros americanos, lembrados nesta data.
Você pode encontrá-los na PotteryBarn.



Sugestão da PotteryBarn, uma mescla de rusticidade com detalhes diferenciados.
Toalha de linhão decorada com ramos secos.


Um grande arranjo de abóboras de cores e tamanhos variados com muitas flores.


Louças estampadas em azul, amarelo e ouro, talheres dourados e porta-guardanapos com penas.



Uma mesa tradicional, sem toalha, louça branca ...


... um arranjo de centro com vaso de cerâmica com trigocastiçais de cristal, mini abóboras e folhas secas.


Como marcador de lugar, mini abóbora de lã.
 http://www.settingforfour.com                       



Para um almoço ao ar livre, essa opção moderna, com mesa e bancos numa versão repaginada country, laqueados de branco com topo em madeira escura.


Passadeira em estilo country misturado a jogos americanos, tudo branco, preto e cinza.


Arranjo de centro de abóboras com pinhas e frutas.


Os toques de laranja ficaram por conta dos guardanapos com originais marcadores de cerâmica ...


... e os copos com tema de outono.
  http://www.iheartnaptime.net          



Para as crianças, uma mesa só para elas, com muito laranja e detalhes divertidos.
A mesa foi coberta com uma grande folha de papel craft e os lugares assinalados com caneta.


Guardanapos pintados com folhas que parecem um par de asas.
Laço enorme com tag com mensagem e o marcador de lugar em cartolina.


Um copo cheio de lápis de cor e bloquinho para se entreter.


Os pirulitos vem dentro de perus de feltro super fáceis de fazer.


E o mais original ficou por conta da árvore de cartolina no meio da mesa que serve para cada criança colocar sua "folha" com os agradecimentos.

Diversas mesas podem ser usadas como inspiração também para festas juninas, devido à presença marcante de abóboras, milho, trigo, arranjos com frutas.

Muitas ideias na cabeça ?
Fica até difícil de escolher.
Veja que tipo de reunião combina mais com seus convidados, o espaço que você tem disponível, o tipo de serviço da refeição, a verba disponível e o que você já tem e pode aproveitar.
Agora ... mãos à obra pois é pura diversão.
Tudo divertido, tudo com muita graça !


Federica e Vera

segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Ação de Graças : Os melhores pedidos



Para o Dia de Ação de Graças reúne-se toda a família e amigos próximos numa refeição comunitária (geralmente o almoço, onde cada um leva um prato).
É muito mais divertido quando é possível fazer a refeição ao ar livre ou fora da cidade, como no sítio ou casa de campo.
O dono da casa sempre tem um pouco mais de trabalho, inclusive com a arrumação, organização e decoração.
Mas vale a pena.

Quanto ao menu, demos um apanhado geral num post do ano passado, em 27 de novembro.
Ali estão explicados todos os pratos típicos que não podem faltar.

Hoje damos opções para esses mesmos pratos, caso você queira variar e surpreender.
                          


O prato principal é sempre o peru.
Para ele existem centenas de receitas, das mais tradicionais às exóticas, inclusive com toques de outros países e culturas.

Uma das mais conhecidas é a do deep-fried turkey, ou "peru intensamente frito" em fritadeira própria, que deixa a pele do peru crocante, suculenta e muito saborosa. 
Deve-se deixá-lo marinar por 24 hs na geladeira com tomilho, orégano, louro e tempero creole.
E é frito ao ar livre, com toda a segurança.


Boa opção : peru assado com açúcar mascavo e mostarda doce picante.


Batatas não podem faltar.
Além do purê, quanto mais cremoso melhor, invista em batatas recheadas de ... batatas.
Misture as batatas cozidas com manteiga, cebolinha picada e creme de leite em abundância e recheie as cascas, levando-as ao forno para dourar.


Também fazem-se receitas com batatas doces como essa :  lascas caramelizadas ao forno com suco de laranja e açúcar mascavo, decoradas com raspas de laranja.


Para stuffing, que seria nossa farofa, usada para rechear o peru ou servir de acompanhamento, uma com ameixas, vegetais e embutidos cozidos em gordura de bacon. 
Entre os ingredientes, broa de milho caseira ou comprada pronta.


Indispensável um molho à base de cranberry, o nosso oxicoco, para acompanhar o peru.
Aqui uma receita de chutney com maçãs, groselhas e passas temperadas com vinagre e cebola vermelha, que você faz com antecedência e deixa na geladeira até por um mês para pegar bem o gosto.


Além do de cranberry há diversas outras receitas de molhos para servir com o peru.
A de Bourbon leva o uísque, vinho branco e toque de creme que fica com sabor de caramelo.


Para acompanhamento couves de Bruxelas com queijo gouda defumado e molho bechamel gratinado.


Sempre algum vegetal ou legume cozido ou assado como cenouras ...


... ou beterrabas.


Como prato substancioso, além do peru, uma torta ou empadão.
Essa é de couve-flor, castanhas, cebola vermelha e queijo azul.


Uma salada, super refrescante, sempre vai bem.
Bem original, mistura finas fatias de erva doce e gomos de laranja temperados com vinagrete de vinho branco.


Geralmente serve-se também uma sopa para esquentar, pois a festa de Ação de Graças é mais comemorada nos Estados Unidos e Canadá, quando é outono.
Além da mais comum, de abóbora, fazem-se receitas com quase todos os legumes e vegetais.
Aqui a de brócoli com torradas de cheddar.


Sempre a presença de pãezinhos chamados rolls
Estes são os French Rolls, assim chamados pois são feitos com a massa do baguete.


Rolls feitos como os de canela, só que recheados com cebolas caramelizadas e creme de leite.
Adicione ervas, temperos ou azeitonas picadas para incrementar.



No Dia de Ação de Graças você pode optar por oferecer um almoço ou jantar.
E o serviço pode ser à francesa, todos sentados à mesa, formalmente, à brasileira, com os pratos à mesa e cada um serve-se sozinho ou ou à americana, onde cada convidados serve-se do bufê num móvel à parte.

                               

Algo que não pode faltar de jeito algum são as sobremesas, um show à parte.
Para o paladar e para os olhos.
A mais tradicionais são sempre à base de abóbora.
Aqui também com centenas de opções.
Bolo, torta, docinhos, sorvete, gelatina, cookies, muffins, cupcakes .... tem que ter.
Aqui a famosa e simples torta de crosta flutuante, super macia, pois ao invés do creme é feita com leite evaporado.
A massa cozinha por 30 minutos antes de se despejar o creme de abóbora para garantir sua cor marrom dourada.


Fofa, a musse de abóbora leva noz moscada, gengibre e pimenta da Jamaica.


Torta de pera e cranberry preparada e servida diretamente na assadeira, com massa e cobertura super crocantes em suas 24 fatias.



Quanto às bebidas, sirva sempre uma receita com cranberry (oxicoco, no Brasil).
E outras com outras frutas.
Também drinques à base de champagne, vinho ou espumante e cidra.

Bebida não alcoólica, este Apple Ginger Sparklesrs é feito com espumante de cidra, xarope de gengibre picante e decorado com gengibre cristalizado e pau de canela.


O Pear and Sparkling Cider é um drinque borbulhante feito com néctar de pera, cidra de maçã, bourbon e água com gás.
Para ser feito em jarras a ser compartilhado.


O Cranberry Cosmopolitan é a receita mais tradicional, com vodca, licor de laranja (Cointreau ou Triple Sec), suco de limão mais a frutinha da festa, o cranberry.


Agora, com todas as receitas à mão, faça suas escolhas e já para as compras.
Não deixe para a última hora, assim .... no stress e mais tempo para a decoração.


Federica e Vera

(todas as imagens e receitas são de http://www.marthastewart.com)