3ª Tapas Week 2012

                                                              (gazpacho)

Olá, você que adora experimentar pratos diferentes !

Estamos na 3ª Edição da Tapas Week, o festival de tapas, especialidade típica espanhola, que iniciou na 6ª feira passada, dia 3 de agosto, e vai até 12 de agosto, aqui na cidade de São Paulo.

No Rio de Janeiro ocorreu durante o mes de  julho.

O evento gastronômico tem como lema "Tapear ... é vivenciar o mais autêntico dos costumes espanhóis desfrutando o melhor da cozinha tradicional e da alta gastronomia espanhola em miniatura".

Lembre-se que em 9 de janeiro de 2011 postamos uma página, "Entre tapas e beijos" falando tudo sôbre tapas.

O que são, sugestão de diversas receitas e como fazer uma reunião para amigos na base de "tapas" .... ahahah ....

E dicas para organizar uma festa ao estilo espanhol.

Mas para quem não se lembra, "tapas" são os tradicionais aperitivos espanhóis, que conquistaram o gosto dos brasileiros, haja visto o grande número de bares e restaurantes ibéricos que inauguraram recentemente.

No Tapas Week, 13 restaurarantes e bares da cidade oferecem um menu degustação com 4 tipos de tapas salgadas, uma sobremesa e 1 taça de vinho ou cerveja ao preço que varia de R$ 62,00 e R$ .85,00.

O serviço e estacionamento não estão inclusos.

Participam do evento o que há de melhor em termos de restaurantes, bares e chefes de cozinha espanhóis.

Abaixo segue a relação dos estabelecimentos participantes e os pratos que estão oferecendo.

Leia e fique com água na boca.

Escolha o que mais lhe apetecer e, dica, melhor entrar em contato para reserva pois a procura é grande.

E os menus também valem como sugestão para ajudar a você conhecer e selecionar receitas para aquela festa típica espanhola que pretende organizar.

Aproveite para (re)ler nosso post "Entre tapas e beijos" de 9 de janeiro de 2011.

                                  (pisto com ovo de codorna)

DONOSTIA

mini porção de jamón ibérico com torrada de ciabata com tomate

croquetas de jámon serrano e de bacalhau

torrada de pão rústico com aspargo verde, queijo brie e jamón

lulas frescas recheadas ao molho de su tinta

Tomeu e Julieta, goiabada cascão e queijo Minas artesanal de Araxá

Preço : R$ 62,00

www.donostia.com.br - Pinheiros

AROLA VINTETRES

aspargos brancos cozidos acompanhados de maionese e azeitonas pretas

salpicão de centolha e carangueijo

tartare de carne com infusão de soja, gengibre e cebola crocante

batatas "bravas" arola

polvo na brasa, batata confitada e emulsão de pimentão de la Vera

raviólis de Kobe Beef

raviólis de abacaxi recheados com creme de chocolate branco e rum

Preço : R$ 85.00

www.arolavintetres.com.br - Jardins

                                                       (polvo à galega)

GRÀCIA BAR

pão com tomate, atum, azeitonas e pimentões

torrada de pão de miga coberto de tomates picados e temperados ao pesto e queijo parmesão ralado

fatias de pão cobertas com queijo brie assado e mel

linguiça fininha suina com pimenta verde e vinagrete catalão

musseline cremosa de salmão e alho poró

creme catalão caramelizado

Preço : R$ 62,00

www.graciabar.com.br - Pinheiros

CLOS DE TAPAS

vinagrte de polvo levemente picante

coalho´s fingers

rosbife ao bronze

ovo caipira, creme castelão e jamón

costelinha grelhada com quirera cremosa

crema catalana de Cambuci

bolinho quente de chocolate amargo com sorvete de cacau e musse de cumaru

Preço : R$ 85,00

www.closdetapas.com.br - Vila Nova Conceição

                                                       (lula en su tinta)

LA MADRILEÑA

rolinhos de jamón serrano com tâmaras recheadas de queijo e amêndoas

tosta de filé mignon suino com cebola caramelizada, queijo brie e redução de frutas vermelhas

tortilha de batatas e alcachofras ao alho

ovos flamengos com refogado de verduras

crema catalana com surpresa

Preço : R$ 62,00

www.lamadrilena.com.br - Pinheiros

LA TASCA

linguiça espanhola cozida na sidra com pimentão assado sôbre fatias de pão

tortilha de batata com maionese de alho

salada russa de batata, cenoura e camarão com maionese e tomates com açafrão

patê de embutido espanhol com queijo e toque de mel em fatia crocante de pão

morangos embebidos em vinho Jerez

Preço : R$ 62,00

www.restaurantelatasca.com.br - Moema

                (pisto de queijo brie, jamón e aspargos)

EÑE RESTAURANTE

tartar de ostras com tomate de Colgar

salada de ovo caipira com espinafre

fabada asturiana

panela de tripa de bacalhau

royal de javali

musse de crema catalana

xaxu com sorvete cremoso de coco queimado

Preço : R$ 85,00

www.enerestaurante.com.br - Jardim Europa

SANCHO BAR Y TAPAS

carpaccio de vieira e lagostim com ovas de mujol, azeite de alecrim e flor de sal

tartar de atum com guacamole

codorna ao alho e óleo e crispi de jamón

croquetas de manchugo ao patê de foie gras de canard

torta de maçã com farofa de canela, chantili e calda de limão siciliano

Preço : R$ 62,00

www.sanchobarytapas.com.br - Consolação

                                                           (mini churros)

FISHBAR & GASTRONOMIA

mil folhas de sardinhas marinadas ao Jerez, pimentão del piquillo e tapenade

terrine pura de foie gras, com geléia de repolho roxo e maçã com biscoito crocante de anis

vieira grelhada com creme de ervilhas, toques de avelã e crispi de jamón

arroz negro com lulas e espuma de alho e óleo

panceta confitada com purê de batata doce e farofa de pistache verde

mini torta de chocolate belga e nozes pecãs com sorvete de iogurte

Preço : 85,00

www.fishbar.com.br - Jardins

TORERO VALESE

gazpacho

tapa de brie e tomate catalão gratinado sôbre beringela empanada

espeto de polvo à galega com alho e óleo

gambas ao alho

chiatorra com tomate e batata confitada e cebola caramelizada

creme de açafrão com telha de jamón, ovo pochê aromatizado com azeite de trufa branca

mini churros com doce de leite e sorvete de canela

Preço : R$ 62,00

www.torerovalese.com.br - Itaim Bibi

                                                       (crema catalana)

VERÍSSIMO

conservas da casa & amanidas, todos preparados no azeite e no vinagre de Jerez

raviólis Zaragoza de abobrinha com recheio de queijo manchego, cebolinha, ovo de codorna e botarga

ovo Mollet com jamón serrano, queijo manchego, aspargos verdes e pão com tomate

polvo à galega com batatas ao murro com páprica e azeite

torta tatín de Plátano com salsa cremosa de limão siciliano e canela

Preço : R$ 62,00

www.verissimo.com.br - Brooklin

MENYS

lula à provençal marinada com cebolas roxas e pimenta fresca

crepe catalã de queijo roquefort com nozes e peras glaceadas

xurros com cogumelos e amêndoas

pão com tomate e jamón ibérico

xurros com doce de leite

Preço : R$ 85,00

www.menys.com.br - Pinheiros

Além do famoso "O Livro de Tapas e Comidas Espanholas" de Hilaire Walden da Editora Manole que sugerimos naquela data, temos mais três dicas que podem lhe ajudar na organização de uma recepção à moda espanhola.

"A Cozinha Espanhola" - Coleção Receitas Internacionais

Martha Waldemann

Editora Melhoramentos

"Cozinha Espanhola" - Coleção Coobook Series Mini

Anne Wilson

Editora Könemann

"Cozinha Espanhola" - Coleção Som & Sabor

Marta Waldmann

Acompanha CD com músicas espanholas

Editora Melhoramentos

Simbora tapear.

Federica e Vera

(fonte e fotos ://www.tapasweek.com.br)

Momentos de Inspiração

Federica e Vera

(imagem sem o devido crédito; quem souber, favor enviar via nosso e-mail)

E o vento não levou

                          (imagem http://kikoler.blogspot.com.br/)

Festa ao ar livre é tudo de bom.

No campo, no sítio ou na fazenda, junto à piscina ou a beira mar, no jardim ou quintal de casa.

Mas, fora garoa e chuva, o que pode incomodar são duas coisas : vento e insetos.

Para os insetos já é mais complicado.

Não temos nenhuma sugestão.

Exceto aquelas tochas, para reuniões à noite, que exalam cheiro que espanta os mosquitos.

Para mais informações, sugerimos procurar especialistas ... ahahah ....

Mas para o vento, que insiste em levar a toalha da mesa embora, várias idéias interessantes.

A maioria barata (não a barata inseto, fique claro !).

E várias fáceis, que você mesmo pode fazer. 

(imagem http://lindaecheiadegraça.blogspot.com.br/)

Para começar, já existem à venda, em lojas de decoração ou especializadas em roupas de mesa, pecinhas específicas para segurar as toalhas, nos 4 cantos da mesa.

Você faz uma prega e prende o pesinho, como nas duas fotos acima.

Para um lanche, chá da tarde ou festinha das crianças, os cupcakes de plástico, são ... super deliciosos.

E abaixo, um cacho de uva de metal.

Bem, se são de metal, tem peso ... ahahah ....

(imagem http://lesliehaidar.blogspot.com.br/)

              (imagem http://magdacabralartesanatos.blogspot.com.br/)     

Fazendo um gênero mais tradicional, e para reuniões formais e mais elegantes, com toalhas em tecido mais requintado, pesos (não tão pesados na verdade) em contas em plástico, acrílico ou até mesmo cristal, em vários formatos, que você pode fazer enfiando-as a seu gosto e colocando o prendedor como terminal.

Você pode encontrar esse material todo na 25 de Março (São Paulo).

Essas podem ser usadas mesmo sem vento, para dar um toque à sua mesa.

Mas se não tiver tempo ou não é de fazer trabalhos manuais, encomende para a Magda Cabral Artesanatos ou a Leslie Haidar, através de seus blogs.

                                                     (imagem http://portoalegre.olx.com.br/)       

O mesmo com esses pesos em plástico perolado.

    As mini xícaras, tudo a ver com comida.                  

         Você encontra no site Porto Alegre OLX.                      

                                                                        (imagem http://en.bestpicturesof.com/)

O mesmo com os bules.

        (imagem http://www.coisasdepoleta.com.br/)    

Artesanais, ovinhos de plástico, enfeitados com fitas decorativas, costuradas diretamente no tecido, da lojinha on-line da Coisas de Poleta.  

(imagem http://usinazenviscondedemaua.blogspot.com/)

 Ou simples trouxinhas em tecido composê com a toalha.

  Tecido tipo chita, bem florida, com rendão.                        

   Passa lá na Usina Zen, que tem outras opções.                

                          (imagem http://pt.artesanum.com/)

Ou saquinhos, com rococós, que podem até conter um cheirinho suave, bem suave, de lavanda, por exemplo.

Cuidado para não interferir com o aroma dos pratos a serem servidos.

São da Feito com Amor no portal da Artesanum.

  (imagem http://usinazencondedemaua.blogspot.com.br/)

Corações da Usina Zen ....

     (imagem http://fantasticoficio.blogspot.com/)

... e flôres em tecido, com peso de metal, contas, laços, do blog Fantasticoficio.

        (imagem http://fanfasticoficio.blogspot.com.br/)

Para decorações rústicas, também da Fantasticoficio, pedras com barbante grosso ou sisal, alguns galhinhos.

                        (imagem http://casa.abril.com.br/)

E essas outras pedras, presas por corda a prendedores de roupa de madeira !!!

                                      (imagem http://whonidee.wunderweib.de/)     

Aqui o "the best" !

Uma toalha tipo passadeira, que nas duas pontas chegam quase até o chão, receberam uma beirada em outro tecido mais leve, transparente, costurado como bolsos com divisórias.

E dentro de cada um deles, pedras também.

Essa idéia é bem diferente e basta ter uma máquina de costura e apenas saber fazer linha reta.

Sem stress.

                                 (imagem http://casaejardim.globo.com/)

E essas mini morangas de cerâmica ?

Ou partir para usar algum legume ou fruta verdadeiros.

Já pensou nisso ?

  

                        (imagem http://revistacasaejardim.globo.com/)           

Para o almoço na casa de praia, este peixe estilizado em madeira patinada.

Muitas das sugestões que você viu aqui dá prá fazer; não precisa comprar pronto.

Você pode criar pesos para a toalha com alguma coisa que já tem em casa e nunca imaginou que iria um dia servir.

Retalhos de tecido, tesoura, agulha, pedras, contas de biju, fibra de enchimento, linhas, barbante, corda, lã, alguns aviamentos ..... e pronto.

Os prendedores de metal você encontra em lojas que vendem peças para biju, como na Ladeira Porto Geral ou a 25 de Março em São Paulo.

    

                                                                                                               (imagem http://giftexpress.com.br/) 

E Via Gift Express, formigas, pois sem elas não há piquenique !
gift-express-tg.html
                  

Update - 26 de maio de 2012

Nossa amiga e blogueira Ana Elisa nos enviou uma foto de um conjunto de 4 peças que servem de peso para toalhas.

Ela não sabe onde a encontrou e onde podem ser adquiridas, mas sugerimos que você mesma faça usando aqueles caramujos que você pegou este verão na praia.

É só juntá-los a prendedores de metal próprios para este fim.

Para uma reunião à beira-mar ou junto à piscina, ou mesmo no quintal ou varanda de casa, no verão.

Adoramos a ideia !

Update - 24 de março de 2015

E mais uma sugestão : 4 frutas de plástico coloridas !

  Essa da Que Cozinha.                                                    

 www.quecozinha.com.br                                                

                                       

Federica e Vera             

Lanche fashion

                                           (imagem http://www.lunchskins.com)

Três mães norte-americanas, preocupadas com o lanche da escola de seus filhos, e conscientes quanto à questão do ambiente sustentável, se reuniram um dia em torno da mesa e criaram o LunchSkins, o saquinho para lanche reutilizável.

"Re-used eco-friendly", para ser mais exato.

É uma opção para quem hoje ainda usa os sacos de papel ou plástico, que levam 125 anos para se decompor.

Um desperdício diário para o planeta e uma economia para o bolso também.

                                     (imagem http://www.marthastewart.com/)

  

Trata-se de uma embalagem feita em algodão ecológico, fechado com velcro, com forro atóxico, que não prejudica a qualidade dos alimentos e resiste ao calor.

Duráveis, podem ser lavados inclusive na máquina de lavar roupa por centenas de vezes sem estragar.

A mini empresa criada pelas 3 senhoras hoje é a conhecida LunchSkins.

Ela cumpre as exigências da FDA, os padrões CPSIA e tem o Certificado livre de Bisfenol-A (BPA), flatatos e chumbo.

Sua industrialização segue normas de segurança rigorosas e é testada regularmente para assegurar a saúde dos usuários.

A LunchSkins oferece 3 opções de modelo e tamanho de saquinhos, cada uma com sua finalidade e dezenas de opções de coloridas e divertidas estampas.

Você pode ver todas as possibilidades e comprá-los através do site http://www.lunchskins.com.

Só nos EU são usados 20 milhões desse tipo de embalagem e já foram adotadas por muitas padarias e confeitarias na Europa.

Além dos saquinhos foram aparecendo empresas com opções parecidas de lunchbag (lancheiras) como sacolas e sacolinhas, com e sem alças.

Algumas sugestões do site da Martha Stewart.

E tecidos plastificados ou oleados, como os usados para a confecção de toalhas de mesa.

E você pode também customizá-las ou diferenciá-las com tags ou etiquetas feitas no micro.

Existem sites onde você pode fazer dawnloads gratuitamente.

E o detalhe fica por conta do pregador de roupa de plástico ou em madeira , que nesse caso você pode pintar ou decorar com decotape, um tipo de fita adesiva estampada.

                                        (imagem sem crédito)

Há quem tenha criado sacolinhas tipo lancheiras, muito fofas, mas sempre com os mesmos materiais atóxicos e normas de segurança da LunchSkins.

Umas, inclusive, com modelo de casinhas, que você abre pelo telhado.

Update : 16 de agosto de 2012

Descobrimos um site que faz lancheiras térmicas muito fofas, aqui no Brasil mesmo, como alternativa à Lunchskins.

É a Laurina, que confecciona 2 modelos de lunchbag.

A Lunchbox, tipo maleta, forrada internamente com manta térmica, alças curta e comprida e que já vem com um broche decorativo, ao preço de R$ 65,00.

E a Lunchbag, tipo sacola, que pode ser enrolada quando vazia e fechada com velcro, por R$ 45,00.

Oferece muitas opções de estampas bem originais.

Veja em http://laurina.tanlup.com.

Update : 01 de dezembro de 2012

Encontramos mais um fornecedor de bolsas e lancheiras térmicas feitas em tecidos de estampas bem diferentes, no Bazar Ógente, onde estivemos esta tarde : a Tupã.

Querendo ver a linha de produtos e saber onde são vendidas, entre no http://tupabrasil.com.br.

                                    (imagem http://www.designsponge.com)

Caso você prefira fazer sua própria lunchbag, é bem simples.

Segue um passo a passo da Sponge Design.

Só tecido (melhor o emborrachado ou oleado, ou algodão com forro), lápis ou caneta, tesoura, linha e agulha, máquina de costura.

Abaixo o molde com as medidas (transformar em metros)

É um ...

... é dois ...

... é três.

E pronto !

Outro passo a passo no http://thecraftsdep-marthastewart.com/ .

E lembre-se : cuide do lanche de seu filho e pense ecológicamente correto.

Federica e Vera

(fonte e imagens : http://www.lunchskins.com; http://www.designsponge.com/; www.marthastewart.com; http://laurina.tanlup.com)