Ovos para todos os gostos

                                                                                   (imagem http://fun.kyti.me/)      

             

A reunião para comemorar a Páscoa vai ser em sua casa, no café da manhã, brunch ou almoço e você pretende dar um up no visual da mesa mas não sabe exatamente o que fazer.

Já não dá tempo de preparar nada muito elaborado pois está ocupada com as panelas, e nem conhece a quem possa encomendar.

Mas existem muitas alternativas rápidas de executar, de material fácil de comprar e sem gastar muito.

Vamos a algumas sugestões que "roubamos" de blogs legais.

Para o café da manhã e brunch, sugerimos usar xícaras que você já tenha, melhor se não todas do mesmo jogo, com um pouco de musgo e um ovo verdadeiro, em seu estado natural, ou cozido, com gema meio mole, para o pessoal saborear com pães, queijos e frios, ou até mesmo com geléia (sim, fica uma delícia).

Já experimentou ? Então aproveite agora.

                                                                        (imagem http://mdemulher.abril.com.br/)     

Ou numa xícara, com ovo em estado natural ou tingido, com palavras escritas com caneta ponta porosa,  folhas e flores.

                                         (imagem http://fun.kyti.me/)     

Mais uma idéia utilizando louça,

Canecas com musgo e mini ovos (podem ser os de codorna), com vela, musgo e passarinhos.

                                      (imagem http://www.marthastewart.com/)     

Continuando a usar complementos de mesa, um porta-ovos de ferro, só com base ou com alça.

Repararam que os ovos foram tingidos com a 1ª técnica que ensinamos : tingimento com anilina e por cima pintura com aquarela ?

                                          (imagem http://www.marthastewart.com/)     

Em porta-ovos, uma peça própria para comportar diversos.

  Esses foram decorados com a técnica do silkscreen.             

                                                                       (imagem http://mdemulher.abril.com.br/)      

Numa simples compoteira de vidro, também com musgo para acomodar pequenos ovos tingidos ...

                               (imagem http://www.marthastewart.com/)

        .... ou vasinhos de barro.                               

         Os ovos pintados com motivo imitando grama.

                               (imagem http://www.marthastewart.com/)

Para uma decoração mais rústica, no jardim ou quintal de casa, no sítio, uma caixa daquelas caixas bem comuns, de lâminas de madeira, também fácil de se encontar nas feiras livres, principalmente para acondicionar  morangos ou figos.

Peça para o homem da barraca.

Se tiver, apostamos que não vai negar.

                                    (imagem http://mdemulher.abril.com.br/)

E, (demais !) , essa idéia de ovos de gelatina, em 2 sabores (talvez morango e uva ?) na embalagem do jeito que vem do supermercado.

         

Tem alguma outra idéias ?

Pensou em algo bem diferente ?

Envie-nos alguma foto que vamos ter muito prazer em postar.

Federica e Vera

Voa pombinha branca voa ....

                                                                            (imagem http://pt.wikipedia.org/)

Tradição italiana, a Colomba Pascal está para a Páscoa como o Panetone para o Natal.

É um doce bastante semelhante ao panetone natalino, só que com mais manteiga e ovos e cascas de laranja cristalizada no lugar das passas.

Pode receber cobertura de glacê, chocolate ou lascas de amêndoas, o mais tradicional.

De onde surgiu a Colomba Pascal ?

Existem duas lendas.

A primeira conta que o Rei Lombardo Alboino, da região de Pavia, na Lombardia, norte da Itália, estava muito raivoso, aborrecido com o andamento dos problemas relacionados com a guerra que estava empreendendo.

Só acalmou-se ao receber de um padeiro local um doce em formato de pomba.

Outra história, mostra o lado oposto.

O confeteiro de Pavia preparou o doce e foi entregá-lo ao rei de um exército que pretendia invadir o vilarejo, mas que desistiu ao recebê-lo e saboreá-lo.

 Assim, pode-se ver que em ambas as histórias, o doce serviu para apaziguar os ânimos, o que tornou a Colomba Pascal um dos símbolos cristãos da paz e da vinda do Espírito Santo.

Seu formato também foi muito utilizado nos antigos sacrários, local onde na Igreja Católica guarda-se a Eucaristia (hóstia).

Converteu-se num pão doce que costuma ser servido no café da manhã da Páscoa.

Por sinal, aproveitamos para comentar que em muitos países europeus, a mesa da Páscoa em torno da qual se reunem a família e seus amigos, é mais a do café da manhã do que a do almoço, como ocorre aqui no Brasil.

                                                         (imagem http://mdemulher.abril.com.br/)

                     

Se ficou com vontade de fazer uma Colomba para sua família, amigos que convidou para o café da manhã ou almoço da Páscoa ou foi convidada e não quer chegar de mãos abanando, ai vai uma receita bem fácil, dica do blog Receitas de Mãe.

http://www.receitasdemãe.com.br

Ingredientes para a massa :

. 2 tabletes de fermento biológico fresco

. 3/4 de xícara (chá) de leite morno

. 4 xícaras (chá) de margarina

. 4 ovos

. 3/4 de xícara (chá) de açucar

. raspas de casca de 2 limões

. 2 colheres (chá) de sal

. 1 xícara (chá) de laranja cristalizada picada

. 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas

Ingredientes para a cobertura :

. 1 xícara (chá) de lâminas de amêndoa

. 1/4 de xícara (chá) de açucar

. 2 claras

. 3 colheres (sopa) de açucar de confeteiro

Modo de preparar :

1. Misture em uma tijela o fermento, o leite, 1 xícara (chá) de farinha;

2. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume;

3. Misture, em outra tijela, a margarina, os ovos, o açucar, as raspas de limão, o sal, a laranja e as uvas  passas;

4. Adicione à massa e misture com o restante da farinha;

5. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa;

6. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas;

8. Coloque a massa em uma forma de papel ou de alumínio com o formato de pomba, untada e enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos;

9. Bata no liquidificador, para a cobertura, o açucar e as claras;

10. Espalhe esta mistura sobre a massa crescida;

11. Acrescente as lâminas de amêndoa;

12. Peneire o açucar de confeteiro por cima;

13. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 50 minutos ou até assar.

Demora para fazer porque a massa precisa descansar bem e fica bastante no forno, mas é simples de fazer pois é só ir acrescentando os ingredientes e misturar. E precisa saber sovar bem, para crescer.

Melhor do que comprar, pois além de ficar do seu jeito, você economiza.

As Colombas melhores são geralmente caras e nem sempre gostosas como as caseiras; não há dúvida.

Federica e Vera

(fonte : http://pt.wikipedia.org/)

Vai render muitos elogios

No outro dia postamos o passo a passo da técnica de tingimento de ovos para a Páscoa.

O básico do básico.

Apenas esvaziar bem o ovo, esterilizá-lo com vinagre e tingir com anilina comestível.

E, ainda, você pode fazê-los ton sur ton, em 2 cores diversas ou manchados.

Agora como criar figuras com a técnica da "máscara".

Também fácil de fazer, dá grande efeito e você pode criar centenas de opções de figuras.

Como 1ª opção, pegue o ovo ainda em seu estado natural, branco, e com tiras de fita crepe cubra as áreas que não deseja pintar.

Faça banhos de imersão, e quando bem seco, pode retirar a fita e vai ver que a casca ficou tingida apenas em parte, deixando em branco a parte que você cobriu (veja a foto acima).

Como 2ª alternativa, pode antes tingir o ovo todo numa cor de anilina, cobrir algumas partes com a fita crepe e dar banhos de imersão em outra cor. Assim, terá um fundo numa cor e um desenho em outra.

Pode repetir a operação quantas vezes desejar, principalmente em ovos maiores.

Quando pequenos, como de codorna, o resultado não fica muito bom, mas confuso.

Não precisa se limitar apenas a desenhos geométricos.

Você pode usar muitas outras alternativa conforme as idéias forem surgindo.

Não há regras nem limites.

Apenas pense no que deseja mostrar e faça a mácara de acordo.

Como colocar adesivos com desenhos de sua preferência (corações, por exemplo) e tirá-los após o banho. Sempre quando bem secos.

Um ovo tingido em verde limão com a figura de decorações brancos. Isso porque a  anilina não pega nessas regiões que foram tampadas.

Ou enrrolar diversos elásticos ao redor do ovo, de forma irregular e depois dar um banho de anilina. Quando seco, retire os elásticos e nessas pequenas áreas a tinta também não pegou, deixando à vista a cor branca natural da casca ou a cor da 1ª imersão.

Ainda pode usar os ovos caipiras (rosados), fazer e colar máscaras, imergir e ao tirá-las você terá o ovo enfeitado com o desenho desejado.

Ver essas sugestões na foto acima.

                                               (imagem http://www.duitang.com/)

Esses são lindos e também fáceis de executar.

A idéia é a mesma; muda apenas o material para o tingimento.

Pegue folhas pequenas (lindas são as de salsinha, usadas na comida), cole-as nos ovos ainda brancos e dê um banho de água fervente com as cascas de cebolas. Eles ficam rosa/ alaranjados.

Em seguida, bem secas, descole as folhas e você verá que originais, como acima.

Ovos, digamos .... "botânicos".

É só ter sempre muito cuidado ao colar as máscaras" e depois ao retirá-las.

Federica e Vera

(fonte e imagens todas do http://www.marthastewart.com/ ; exceto uma da http://www.duitang.com/)

Nham Nham

                                                           (imagem Renata Rocha)

A troca de ovos entre familiares e amigos e para principalmente as crianças é uma das maiores tradições da Páscoa.

Desde a Antiguidade, como comentamos ontem, eram usados ovos de galinha, que simbolizam renovação, vida nova e longa e fertilidade.

Eram pintados, decorados.

Apenas no século XVII confeteiros franceses tiveram a idéia de enchê-los com chocolate.

Mas agora, a cada ano, os ovos estão recebendo cada vez mais recheios diferentes, cascas de sabores ultra originais; às vezes prá lá de esquisitos.

Vejamos algumas das novidades .

Vamos começando pelo ovo de chocolate da imagem acima, com casca recheada de pão de mel ...

                                             (imagem de Gabriela Gonçalves)

... de ovo para comer com colher ...

                                                     (imagem Ormuzd Alves)

... recheio de marsmallow de maracujá ...

  

                                                      (imagem Ormuzd Alves)

... e o "brasileirinho", de abóbora com côco.

                                                   (imagem de Mauro Holanda)

Depois o de brigadeiro ...

                                                 (imagem de Mauro de Holanda)

... e o de casca de trufa .

                                            

                                                  (imagem de Mauro de Holanda)

E quem resiste ao ovo "prestígio", de côco ...

                                                 (imagem de Mauro Holanda)

... de casca de bem-casado ....

                                                          (imagem de Omuzd Alves)

... ou ao diferente "napolitano", de chocolate ao leite, chocolate branco e e gelatina sabor morango ?

Animada para fazer uma das receitas ?

Todas encontram-se no http://mdemulher.abril.com.br/, onde você encontra estas e outras delícias.

Federica e Vera

N-Ovo no pedaço

Mais um ano e chegamos novamente às festividades da Páscoa, uma festa cristã que representa a reunificação do espírito e do corpo do filho de Deus.

Dura  uma semana, iniciando no Domingo de Ramos e terminando no Domingo de Páscoa.

O de Ramos tem esse nome lembrando a entrada triunfal de Jesus na cidade de Jerusalém.

Ele foi recebido com ramos de árvores e palmeiras colocados no chão por onde passava, o que causou preocupação aos governantes, que começaram uma trama para condenar Jesus à morte.

A Sexta-feira Santa ou da Paixão é o dia em que os cristãos lembram o julgamento, paixão, crucificação e sepultamento de Jesus.

Durante os 40 dias que antecedem a Páscoa, período chamado de Quaresma,  muitos fazem alguma penitência, como o jejum ou abstinência de carne.

No Domingo de Páscoa celebra-se o milagre da ressureição de Jesus Cristo, geralmente reunindo familiares e amigos ao redor da mesa.

Os judeus já celebravam a Páscoa, chamada Pessach, para festejar a libertação escravista do Egito durante o reinado do faraó Ramsés II.

Esse nome vem do hebraico cujo sentido simbólico é de "passagem", comum às celebrações pagãs (passagem do inverno para a primavera) e judaicas (da escravatura no Egito para a liberdade na Terra Prometida).

Tanto para os cristãos quanto judeus a Páscoa relaciona-se com a renovação, paz, prosperidade e esperança de uma nova vida.

Essa festa tem diversos símbolos, como o coelho, que desde o antigo Egito simbolizava o nascimento, a vida; mais tarde a fertilidade (pois tem uma grande prole) e abundância.

A Cruz da Ressureição traduz ao mesmo tempo, sofrimento e ressureição.

O Pão e o Vinho foram os alimentos escolhidos por Jesus na Santa Ceia, para distribuí-los entre seus discípulos como símbolo de seu amor e para celebrar a vida eterna.

O Cordeiro, para os católicos, simboliza Cristo, que é o Cordeiro de Deus e que se sacrificou para salvar seu rebanho.

A tradição de se trocar os ovos já existia na antiguidade entre os egípcios e persas, que os tingiam com as cores da primavera para presentear familiares e amigos e os cristãos foram os primeiros a retomar este ritual, como presente simbólico de renovação, uma nova vida.

A lenda de esconder os ovos veio da história de uma senhora muito pobre que não tinha como presentear os filhos nesta data. Então cozinhou alguns ovos de galinha, os pintou e escondeu num ninho no quintal. Desde então a brincadeira de esconder os ovos para a criançada procurá-los.

Para os alemães, os ovos dados no domingo de Páscoa trazem saúde e sorte para o ano todo.

E foram eles que trouxeram esta tradição para a América.

Mas os ovos de chocolate só se tornaram comuns nos séculos XVII quando confeteiros franceses decidiram criar ovos gostosos para serem comidos.

Que tal fazer alguns ovos decorados para presentear seus amigos e familiares, ou decorar a mesa do café da manhã ou almoço de Páscoa, junto a arranjos de flores, cestas, ninhos, muitos laços, passarinhos,  .... ?

Ou fazer pendentes para colocar em galhos e móbiles para decorar cantos da casa ?

Para começar, a técnica básica do tingimento das cascas dos ovos, que, se você quiser, pode incrementar usando diferentes maneiras.

Vamos sugerir algumas em novas postagens..

Em primeiro lugar é necessário esvaziar o interior do ovo, em seu estado natural, cru.

Para isso, use a ponta de um prego, um fio de arame ou estilete super fino, fazendo 1 pequeno orifício na extremidade mais pontuda.

Agite bem o ovo para misturar a gema à clara, tornando o conteúdo mais líquido.

Em seguida, use uma seringa de borracha para lavagem em ouvido para fazer sucção e retirar totalmente tudo.

Proteja a superfície com plástico.

Para o tingimento dos ovos misture 1 colher de chá de vinagre (para tirar o mau odor) e 20 gotas de corante para alimentos em 1 xícara de água quente, numa tijela, vidro ou jarra profundos.

Submergir o ovo completamente, usando uma pinça ou pegador de macarraõ, com muito cuidado para não quebrar a casca.

Para criar diferentes tonalidades de 1 só cor, basta fazer diversas imersões, deixando secar o ovo entre uma e outra. Deixar 5 minutos para as cores claras e 10 minutos para as mais escuras.

Para fazer um ovo de 2 cores, primeiro pinte na cor mais clara, deixe secar por 15 minutos e submerja na cor mais escura.

Um rack de secagem pode ser feito com uma placa de isopor e pregos ou alfinetes grossos.

Se você tem habilidade, pode decorá-los ainda mais, pintando desenhos de Páscoa sôbre a superfície, com aquarela, após estarem realmente bem secos.

O resultado final é o da imagem acima.

Ou enrrolá-los com linhas de bordar coloridas contrastantes, como na segunda foto desta postagem.

Pode deixá-los assim para efeito decorativo ou enchê-los de chocolate derretido e colocá-los na geladeira até endurecer.

Nesse caso é só descascá-los e ....... uhhhmmm ....

E todas estas sugestões você pode usá-las para decorar ovos a serem oferecidos como brinde ou lembrancinha de sua reunião de Páscoa em sua casa.

Federica e Vera

(fontes : http://pt.wikipedia.org; http://www.marthastewart.com/)

(todas as imagens são de http://www.marthastewart.com/)

Lolli-Pop Art

Algum tempo atrás, em 4 de novembro do ano passado, postamos um lanche da tarde "Knite Café", de um grupo de mulheres que se reunem para tricotarem juntas, costume nos Estados Unidos.

Uma delas estava fazendo aniversário e as amigas resolveram fazer uma reunião em sua homenagem, decorando o espaço com motivos ligados ao tema "Tricô".

Numa das imagens mostramos uns pirulitos recheados, decorados parecendo flores, espetados num baldinho esmaltado (veja a foto acima).

A Vania, uma blogueira-banqueteira, nos pediu a receita e aqui mostramos, em 15 de dezembro, um passo a passo de bolachas decoradas da especialista Fernanda Ribeiro.

Na mesma postagem demos a dica de como fazer pirulitos-alfajor com bolachas compradas prontas.

Mas agora acabamos de encontar a verdadeira receita do André Nogal e ai vai a dica de como fazer pirulitos recheados de uma forma super fácil, também com bolachas já prontas.

Quer experimentar ?

Até nós, que não somos as rainhas da cozinha, fizemos e ficaram uma delícia !

Você vai precisar apenas de :

. 100 grs de chocolate de cobertura

. 2 colheres (sopa) de creme de leite

. minibiscoitos recheados (tipo Mini Trakinas)

. espetinhos para churrasco

. granulado e/ ou miniconfeitos para decorar

Veja como é simples de fazer :

1. Coloque o chocolate e o creme de leite num refratário;
2. Leve ao microondas por 30 segundos na potência máxima e deixe esfriar;
3. Espete, delicadamente, o espeto de churrasco no recheio do biscoito, tomando cuidado para não separar as partes;
4. Cubra com a mistura de chocolate derretido;
5. Passe nas opções de decoração : miniconfeitos, chocolate granulado, farofa de bolo ou de cereal ...

Deseja que fique como os do André Nogal para decorar uma mesa de festa ?
Coloque uma meia bola de isopor num baldinho.
Cubra com fios de novelo de lã verde, imitando grama.
Espete os pirulitos no isopor, dando a impressão de serem flores.

Ficam igual aos do grande chef.




Federica e Vera

(fonte e imagem http://www.andrenogal.com/)

Momentos de Inspiração

Federica e Vera

(imagem http://imagensdecoupage.blogspot.com/)