Momentos de Inspiração

Federica e Vera

(cerâmicas Nathalie Derouet)

Vendo a hora passar

Mais uma coleção .... para nossa coleção de coleções (!!!!!!!!)

De despertadores, em curiosa exposição.

Presa na parede, como se fosse um quadro, com moldura de madeira entalhada e ouro envelhecido.

Não tem como não acordar.

Federica e Vera

Coquetéis Essenciais

Imperdível o lançamento do livro "210 Coquetéis Essenciais - Um brinde aos drinques inesquecíveis" pela Editora Melhoramentos.

Para você que recebe os amigos e gosta de estar sempre em dia com as novidades, vale conferir.

Apresenta receitas, dosagens, acessórios e copos adequados para servir.

E fotos para repetir quanto quiser.

Onde comprar : promoção na FNAC : R$ 31,20

Federica e Vera

Festival de Eclairs

                                                          (imagem http://mdemulher.abril.com.br/)

Desde o início de setembro está ocorrendo o 2ª Festival de Eclairs da Ofner.

Corre que ainda dá tempo, pois só encerra no dia 30. 

Mas você sabe o que é um eclaire?

É a nossa conhecida "bomba", doce feito em massa de choux , que consiste predominantemente de farinha de trigo e ovos, pouco açucarada, bem airada, levíssima, recheada de algum tipo de creme, geralmente chocolate ou baunilha. E coberta com calda que endurecida vira glacê. Seu formato é alongado, comprido, como a foto acima

"Éclair" vem do francês "relâmpago", e em português é chamado de "bomba", pois o doce "estoura" logo à primeira mordida. Na maioria dos paises é chamado de eclaire mesmo.

                     

As carolinas são feitas exatamente da mesma massa de choux, só que redondas, comumente vendidas em padarias, a serem recheadas com ingredientes salgados (tipo patês) ou doces (cremes).

Se ficaram com água na boca só de olhar (como nós) siga a receita da massa de choux,  hiper facinha, do chef Hamilton Bavutti, do blog Receita Passo a Passo.

Serve tanto para as carolinas quanto as bombas.

Ingredientes :

100 g de farinha de trigo

100 g de manteiga sem sal

100 ml de água

1 pitada de sal

1 pitada de açucar

3 a 4 ovos grandes

Modo de preparo :

1. coloque a água e a manteiga numa panela até ferver.

2. adicione farinha, sal e açucar, todos de uma vez, e mexa com espátula de silicone.

3. retire a massa quando soltar bem do fundo da panela, e espalhe sobre uma superfície de mármore para esfriar.

4. despeje a mistura no bowl da batedeira.

5. adicione 2 ovos e comece a bater até ficar uma massa bem compacta e aderente.

6. atinja o ponto adicionando os ovos, mas aos poucos, pois a massa pode ficar muito mole.

O melhor é bater os 2 ovos com garfo e ir adicionando e batendo, adicionando e batendo, até que a massa caia do batedor, mas bem devagar, espessa. Pode também testar com uma colher.

7. coloque a massa num saco de confeteiro (bico liso) e faça o formato que quiser : carolina, bomba, argola, numa folha de papel manteiga dentro de uma assadeira baixa.

8. leve ao forno de 180-200 oC por 40 m ou até ficar dourada e bastante estufada.

9. apague o forno depois da massa assada mas deixe a porta semi aberta para a massa não murchar.

10. recheie fazendo um furo com o saco de confeitar. Para a carolina, um furo embaixo, para a bomba, na lateral.

11. mergulhe em chocolate derretido em microondas, apenas em um dos lados.

12. leve à geladeira.

13. sirva as carolinas bem frias.

                                                                        (imagem http://mdemulher.abril.com.br/)

Geralmente as carolinas recebem recheio doce, como chocolate ou baunilha.

                      

                                                                                  (imagem http://docariamodernaemarronches.wordpress.com/)

                                      

                              E deliciosas com chantili !!!

                                                                     (imagem http://mdemulher.com.br/)

Os profiteroles são as carolinas servidas recheadas com sorvete e calda doce por cima, geralmente de chocolate.

É uma sobremesa popular na França, considerada uma iguaria no século XVI, criada por um chef italiano a pedido de Catarina de Médicis, e que foi se aperfeiçoando com o tempo.

Manjar dos deuses.

Fazer e comer (ou só comer ....ahahah...) prá crer.

                                   (imagem  http://www.marthastewart.com/)

E por fim, o Saint-Honoré, carolinas recheadas com creme ou sorvete, empilhadas formando uma pirâmide.

A melhor confeitaria para provar esta delícia, é na própria St. Honoré, na rua  Pais de Araújo, 185, Itaim Bibi. Quatro carolinas carameladas, recheadas de creme de confeteiro e cobertas por chantili.

A Ofner, neste festival, oferece vários sabores, desde os mais tradicionais às novidades : chocolate, creme, doce de leite, avelã, café, amarula, pistache. Quem está de regime não fica de fora graças ao de chocolate zero.

E você ainda tem direito a um bônus : você compra 5 unidades e leva a 6ª grátis.

Update - 22 de maio de 2012

Há uma confeitaria especializada em "bombas".

Sim, trabalha apenas com essa delícia.

São 13 variedades, entre as de mirtilo (a fruta com mascarpone e merengue !!!), pistache, amêndoa, frutas vermelhas ......

De R$ 3,50 a R$ 4,50.

Na Faire La Bombe -

R. dos Pinheiros, 223- Pinheiros - S.P.

Fone : (11) 2628-7667

Federica e Vera

(fontes : http://wikipedia.org/; http://receitapassoapasso.blogspot.com/)



Momentos de Inspiração

Federica e Vera

(imagens http://www.annwoodhandmade.com/)

Em tons de balada

 

Reunião surpresa para o aniversário da Patrizia. Paty para nós.

Foi realmente surpresa, idéia da mãe, com a ajuda da amiga Boni.

Os convidados apareceram antes e foi para ela, primeiro um susto e depois uma farra, encontrar os amigos.

Arrumamos a mesa com toalha e alguns detalhes em preto, e cores cítricas, relembrando as baladas.

            

No centro da mesa, tres arranjos feitos com mini garrafas de vodca vazias,  unidas por laços de fitas de cetim nas cores predominantes amarelo, laranja, pink e maravilha.

                       

O mesmo com os  guardanapos e as géberas, estas em cachepôs de poás.

Canudos fluorescentes em copos de acrílico bem coloridos.

O charme dos tags e marcadores espalhados sôbre a mesa, feitos em papel scrap, variedade de estampas.

Mais que num simples happy-hour, foram servidas tortas de frango com catupiri, presunto e queijo, palmito.

Tres pães de metro, que de tão gostosos, acabaram num instante.

Tudo delicioso e arrumado com bom gosto.

               

                           O up foram as tortinhas doces, cada sabor numa cor diferente. 

   Vermelhas as de morango, verdes as de kiwi, brancas as de limão ...

.... amarelas as de pêssego.

Happy birthday to you, happy birthday to you .......

Federica e Vera



www.handmade.com.br

Criamos para uma empresa um brinde a ser oferecido a seus clientes nesse fnal de ano.

Conforme solicitado, algo em material natural, rústico, estilo "feito em casa"

Pensamos em algo prático e principalmete usável, e não, como acontece comumente, um brinde logo esquecido no fundo da gaveta.

Assim surgiu um conjunto para escritório, mas totalmente diferenciado, costumizado.

Porta lápis, porta clips, porta correspondencia e bloco de anotações, em madeira forrada em algodão cru e o carimbo com o nome da empresa.

E tudo embalado numa sacola diferenciada, mesmo material e acabamento.

Federica e Vera