Chopp e vinho tinto : mistura total

Cada vez mais está se inovando no campo das bedidas.

Combinações antes inimagináveis, como colocar água no vinho, servir coquetéis com sorvete (o hit desse verão), fazer sangrias com soda, estão proliferando e tendo muitos adeptos.

Para quem ainda não conhece e não experimentou :

Draft Wine

Trata-se de bebida à base de chopp e vinho tinto de mesa (!), açúcar, água e conservante.

Em latas de 350 ml e teor alcoólico 6,0 % vol. 

Nas lojas Pão de Açucar por R$ 2,99.

Faça sua pesquisa de preço.

Federica e Vera

É pique é pique ... é um super piquenique

A mãe de Marlene estava super empolgada quando nos procurou para organizar um pequena festa de seu 6º aniversário.

Pensou em levar os amiguinhos da escola, direto da saída para um lanche ao ar livre.

Como mora na Vila Mariana, havia já até escolhido um lugar com bastante árvores, junto ao parquinho, com grama para estender a toalha.

A intenção era fazer um piquenique como nos velhos tempos.

Sua filha, e provavelmente vários amiguinhos, não teriam tido nunca essa experiência tão divertida.

Assim, bolados os comes e bebes pela mãe, adaptamos tudo para um visual campestre.

Tudo bem, não fosse a chuva estragar a idéia.

Começava todos os dias, à tarde, sem parar, mesmo que por breve tempo.

Mas não poderíamos nos arriscar e fazer da festinha um desastre e a decepção da criançada.

Assim, 2 dias antes, mudamos radicalmente, e partimos para adaptar a festa à casa da mãe de Marlene.

Usar o quintal nem pensar, pois o problema da chuva não estaria resolvido.

Assim providenciamos criar um clima gostoso na própria casa, na sala de jantar. Ainda mais que as crianças não iriam querer sentar à mesa mesmo.

Evitamos o costume de se colocar a mesa junto à parede, mas montarmos tôda a decoração bem no centro, de modo que a meninada pudesse, de qualquer um dos 4 lados, ter fácil acesso aos comes e bebes.

Como se tivéssemos estendido a toalha no gramado.

Foi uma forma diferente e interessante de distribuição .

Assim virou um "Ibirapuera-caseiro".

Num dos lados menores da mesa, sanduicinhos e pequenos cachorros-quente.

Caixas de pipoca bem quentinha, reposta à tôda hora.

E gelatina vermelha. Qual criança não resiste ?

Ainda mais com colherzinhas de lacinho.

De outro lado, uma cesta com guardanapos, talheres e copos, água em garrafas pequenas.

Maçãs e diversos tipos de outras frutas numa cesta em mesinha auxiliar.

Mini-cadeira de madeira com o rastro de uma joaninha pintado. Surreal !

As garrafas de água, personalizadas com o motivo e cores do tema escolhido.

Um mini regador, as garrafas com figuras de maçãs.

De outro lado, mini tortinhas de damasco num "gramado" verde .

Os demais doces nas mesinhas por perto.                                   

Outras geleías para os mini pães e torradas.

No 4º lado, mais sanduiches, maçãs, copos, pratos.

O bolo era para ser bem simples mesmo, tipo caseiro, feito pela própria mãe da aniversariante.

Coincidentemente um "formigueiro", tudo a ver com "piquenique".

Um todo confeitado, com glacê, fugiria do clima.

Outros mini sanduiches.

Assim, mesmo sem sol e gramado, deu para a turminha aproveitar a "tarde no parque".

E, o melhor : piquenique sem formigas ...

Federica e Vera

Oca : de encher os olhos d´água

                                                                            (foto Divulgação)

São Paulo ganhou, em fins de novembro de 2010, uma megaexposição na Oca, no Parque do Ibirapuera.

 É tôda voltada ao tema água, retratanto a relação que a humanidade tem com esse que representa 70% do planeta Terra.

É a "Água na Oca".

Este evento, criado em parceria do Instituto Sangari com a Oca, e curadoria de Marcello Dantas, adaptou o que fora visto em Nova York em 2007 no Museu de História Natural.

Entretanto lá ocupou 800 metros, enquanto aqui é dez vezes maior,

espalhando-se por todos os andares da Oca, construção projetada por Oscar Niemeyer.

Acolhe obras de arte, fotografias, reportagens, aquários reais e virtuais, instalações audiovisuais e outras interativas.

Enfim, associa arte, ciência e tecnologia.

                                                                    (foto Divulgação)

No subsolo está a parte chamada "Desaguar", com obras de arte todas relacionadas ao tema.

Encontram-se trabalhos de vários artistas nacionais e estrangeiros, como o do famoso inglês William Pye, com esculturas de pedra, aço e ...claro, água. Suas peças brincam com os movimentos, volumes e jatos iluminados por luzes, como um redemoinho artificial e um chafariz, que interagem com o público.

Uma das obras mais interessantes é o jogo de luzes azúis fluorescentes, que junto a movimentos advindos de molas, simulam o vai e vem das ondas. Criação da dupla Gisela Motta e Leandro Lima.

No térreo, "Mundo d´ Água, estão as atrações mais científicas: relação entre a água, vida e planeta, problemas, possibilidades.

Através das janelas do prédio da Oca, que parecem escotilhas de navio, encontramos um aquário com diversas espécies de peixes. Também um terrário com animais em 3D.

                                                            (foto Instituto Sangai)

O 1º andar, "Infiltração", mostra nossa relação direta com a água em termos de cidadania, política e consciência ambiental.

Uma das instalações é um barraco em meio à enchente. Você, lá dentro, tem a sensação de afogamento, com a água batendo nas paredes, gotas escorrendo, vento pela porta, trovões, água jorrando do lado de fora. Tudo como se fosse real. Uma experiência ....

Por fim, no 2º piso, a "Última Fronteira", onde você, deitado em colchões de água, pode assistir a uma animação, projetada no teto, sôbre as profundezas do mar.

Não deixe de ir.

É uma experiência fantástica de alta tecnologia.  

                                                         (foto Instituto Sangai)

Onde : Oca - Pavilhão Lucas Nogueira Garcez - Parque do Ibirapuera

Quando : 3ª, 4ª e 6ª : das 9h às 18h

5ª : das9h às 21h

sábado, domingo e feriado : das 10h às 20h

Ingresso : R$ 20,00

Término : 08 de maio de 2011

Federica e Vera

(pesquisa baseada em http://www.aguanaoca.com.br;jornal/, Jornal da Tarde, Revista Veja)

Entre tapas e beijos ...

                                      (alcachofra, tomate cereja, pepino, azeitonasc, cebolinha)

                                                                    (imagem http://pt.wikipedia.org)

 As tapas, servidas no Brasil, por vários restaurantes e bares há já alguns anos, são o que chamamos de aperitivos, tira-gostos, entradas.

Criados na Espanha, na região sul da Andaluzia, começaram a ser saboreados como antepasto no happy-hour, depois a substituir o jantar, e, atualmente, até mesmo o almoço.

Às tapas juntou-se o conceito de "tapear", isto é, sociabilizar-se, pois as pessoas reúnem-se para prolongar as conversas sôbre o trabalho, bater papo, rir, descontrair-se.

E "ir às tapas"é a forma de tapear indo de bar em bar, de forma itinerante

Muito comum é ficarem em pé mesmo, ao redor de pequenas e altas mesa redondas, "tapeando".

O nome tapear veio do antigo costume dos garçons colocarem sobre o copo da bebida um pires para protegê-la das moscas. E começou-se a servir neles pedacinhos de queijo, azeitonas, batatas.

Hoje há dezenas e dezenas de variedades de tapas, de acordo com as regiões da Espanha, seus produtos e costumes : moruno, gamba con gabardina, montadito, serranito, banderillas.

Atualmente, na Espanha, há bares que oferecem degustações de tapas ou as que chamam de "cozinha em miniatura", mas os grandes chefes, como Ferran Adrià, sempre as serve como entrada.

Você, que gosta de receber os amigos de forma diferente, por que não surpreendê-los com esta novidade?

                                                                         

                                                       (pincho)   (imagem http://pt.wikipedia.org)                      

Inicie com fatias de pão crocante com tomate, azeite e sal.

A seguir o "gaspacho", a típica sopa fria de tomates com legumes ou apenas pimentões crus crocantes.

Depois a série de tapas, cuja variedade é imensa.

Algumas sugestões : tábua de embutidos espanhóis, variedade de queijos, azeitonas simples ou recheadas, pepinos e cebolinhas em conserva, alcachofras e cogumelos temperados, legumes e tomates ao vapor ou assados, polvo, atum e vieiras marinadas ... e ostras.

Não se podem esquecer de jeito algum as "patatas bravas" (bravas mesmo!), super, super picantes.

E o trunfo da reunião : "jamón", o melhor presunto do mundo !!!

Estas tapas são todas servidas frias, sempre acompanhadas de cestas de pão fatiado.

Algumas tapas são chamadas de pinchos (pintxos), que nada mais são que algumas dessas comidinhas, mas já sôbre o pão, espetadas com palito.

                                                                                     

Sim, há uma enorme variedade de pratos quentes também, mas aqui estamos falando de uma reunião descompromissada, onde os convidados podem comer em pé ou sentados nos sofás.
Tipo um "tapear-hour" ... ahahah

Mas caso você deseje dar uma "esquentada" na turma, sirva a "tortilla", a famosa e fácil de fazer, omelete espanhola.

E para beber, vinho branco ou rosé, ou xerez, um tipo de vinho fortificado.

Se der, champanhe Dom Perignon (ulalá).

Ou que tal aproveitar a oportunidade e oferecer a típica "sangria" ?

Não há nenhuma quantidade obrigatória em cada porção, mas geralmente giram em tôrno de 4 unidades de cada tipo por pessoa, quando pequenas.

Como a comida é toda ela bem forte, bem temperada, a sobremesa pode ser uma seleção de frutas, sorvetes ou o creme catalão.

Ou "dê um tempinho" e sempre há quem aceite um churro.

                       (banderrillas - espetos variados - foto Wikipedia)

                                                                                                                                                                       

Para um ambiente típico, mesinhas espalhadas pela casa e uma mesa grande ou aparador com as delícias, os pratos, talheres,copos, bebidas, guardanapos.

Os convidados servem-se sózinhos, num ambiente descontraído.
Muitos aranjos de flores vermelhas e música típica para criar "aquele" clima.

As tapas foram se espalhando por outros países, começando pela Venezuela, Filipinas, alguns países asiáticos, México e Itália.

A seguir, o costume de "tapear" invadiu vários países, começando pela Venezuela, México, Itália, alguns países asiáticos, Filipinas e inclusive o Brasil, onde há restaurantes e bares onde podem ser saboreadas : Don Mariano, Duí, Eñe, La Tasca, Adega Santiago, Izakaya Issa, Miró ....

Portanto, saia já na frente. Além de bem animada, garantimos que a novidade vai ser comentada entre os amigos.

Querendo conhecer mais e aprender a fazer algumas das receitas da cozinha espanhola, adquira

"O Livro de Tapas e Comidas Espanholas" de Hilaire Walden, da Editora Manole, através de seu site : http://www.manole.com.br/

Federica e Vera

                                                                   

(fontes: http://pt.wikipedia.org/, http://www.guia.folha.com.br/ ; http://br.answers,yahoo.com, Revista Menu)

Spritz : Chegando com tudo

                                                                 

         

Em nosso último post, sugerimos a você uma bebida para o alto verão que está aportando aqui no Brasil.
Agora vamos dar a dica de um drinque, também já bem comentado, que você pode oferecer aos seus convidados, principalmente em nossos dias quentes de verão, próprios para reuniões ou festas na praia ou ao redor da piscina.

Trata-se do Spritz, vindo da Itália, direto para nossos coolers.

Alguns bares de São Paulo já estão oferecendo essa opção em sua carta de bebidas.
                                                         
                                             

A base é o Campari, bebida resultante da maceração (isto é, moendo-se)  o corpo da substância, para extrair seu principal ativo. 
Neste caso parte-se do extrato da alcachofra.
É o resultado da infusão de água destilada quente, malte (extrato de xarope de cereal,) , alcóol e cerca de 60 ingredientes, entre ervas, especiarias, frutas, quinino, ruibarbo e laranja amarga.

O Campari foi inventado pelo italiano Gaspari Campari entre entre 1862 e 1867 e tem sua receita original graças à formula, um segredo até hoje.
Ele servia esta bebida em seu bar, o Campari, como aperitivo, puro, amargo, de cor vermelha.

O Spritz, originariamente, começou a aparecer na região de Veneza, servido de forma bastante simples, mas espalhou-se por outras localidades, cada uma com sua versão e nome conforme seu dialeto.
Assim, hoje, não há uma maneira única de preparo.

O correto é que sempre conste o Campari, vinho branco ou prosecco, ou até espumante ou champanhe (raramente) e água gasosa ou soda limonada, bastante gêlo.
Em outras regiões, acrescenta-se rodelas de limão ou de laranja, ou ainda azeitona.

Como a fábrica do Campari comprou a Aperol, surgiu a opção de se substituir o Campari pelo Aperol, sendo este de menor teor alcoólico e cor alaranjada, enquanto o Campari é vermelho, de relativo teor alcoólico, variando de 20,5 a 28%, dependendo da região de fabricação.

A empresa Campari também adquiriu as marcas Cinzano, Cynar, Ouzo "12", Rum des Antilles e Skyy Vodka, além de outras.

 

E como a Campari tem em sua linha de produtos também a Campari Soda, muitos usam essa bebida para substituir a soda limonada.

Veja você, então, quantas opções  para seus convidados, todas fashion . 

Caso apareçam sem avisar, escolha uma delas aqui indicadas, todas de fácil execução.

Basta, claro, ter sempre em casa o Campari ou Aperol e muito gelo. 

Não deixe faltar.

Federica e Vera

(fonte e imagens : http://pt.wikipedia.org)

La Piscine : O drinque da vez

                                  (imagem sem crédito)

Está organizando uma reunião em sua casa de praia ou uma festa à beira da piscina ?
Pois é a hora de mostrar que está "por dentro" e oferecer o drink mais comentado do momento, uns dos hits, em matéria de bebida, neste verão.

Estamos falando do "la piscine" (não "le piscine, olhe lá). Também, às vêzes, chamado de "piscine" Provençal, pois é feito com os champagnes da região da Provence, na França.

Nada mais simples e rápido de fazer : apenas champagne e muito, muito mesmo, gelo. Geralmente de 7 a 8 cubos por taça, dependendo de seu tamanho.
Esta deve ser do tipo abaulado, como o para o tinto Borgonha.
Com gelo, o champagne fica mais leve e refrescante.
Mas não se esqueça : nada de gelo feito com água da torneira; sempre com a mineral.

O champagne pode ser doce, bruto, extra bruto, seco ...
Melhor se forem os originais Veuve Clicquot e o Dom Pérignot.

A mania começou no Mathis, em Paris, mas realmente "pegou" na praia, em pleno verão, nos bares da moda da Côte d´Azur. Já ganhou afeiçoados no Brasil em 2010, mas ainda não é um drink muito conhecido.

Por isso, você serví-lo, vai ser um sucesso.

A Pierre Jouët lançou o champagne Belle Époque Rosé (ou Fleur de Champagne), feito com flor de laranjeira, geléia de rosas, conhaque de frutas, flores brancas, imaginem !
E as garrafas decoradas com desenhos de flores.
É o máximo para preparar o "piscine" com bom gosto.

A francesa Lanson criou o kit de champagne Rosé Pink Sleved com a garrafa acompanhada de 2 taças de cristal rosa ....

... e a versão masculina : o kit Black Label, com taças escuras.

Para os "pobres mortais" é permitido o uso do espumante.

A Chandon lançou um com bonita e super diferente embalagem toda prata com o rótulo brilhante : o espumante rosé Baby Disco.

A vinícola Astoria, da Itália, criou o espumante Prosecco Fashion Victim Lounge, amarelo claro com reflexos esverdeados.

Ainda há quem prefira fazer o "la piscine" com vinho rosé ou branco.

Tanto os champagnes, quanto os espumantes e vinhos estrangeiros são fácilmente encontrados em grande número de importadoras.

A Salton oferece opções de excelentes frisantes para o preparo desse drink de verão como o Lunae Branco Demi-Sec ...

... e o Lunae Rosé Demi-Sec.

Os espumantes Prosecco ...

... e o Brut.

O vinho branco Virtude Chardonnay ...

e o Volpi Chavignon.

A Möet Chandon lançou um champagne mais marcante para ser servido com gelo sem ficar muito aguado e perder o sabor : Ice Imperial. Ainda não é encontrado no Brasil, tendo sua chegada prevista para o começo do ano.

Muitos acham um sacrilégio colocar água dentro do champagne, espumante ou qualquer tipo de vinho (assim como água no whiskey), mas preparado dessa forma, o "la piscine" é leve e refrescante, próprio para nosso verão tropical. 

Muita gente vai aderir.

Federica e Vera

(fontes : livra.com, anaingrid.blogspot.com, e Vogue Brasil)

Brinde com Fé

Um 2011 transbordando de coisas boas a todos vocês !!!

Federica e Vera

(imagem dos copos linha Talismã no http://www.rosamundo.com.br)