Arco-íris aos pedaços

Apesar de alguns repentinos, e curtos, momentos de chuva, estamos no verão e é uma delícia poder reunir família e amigos ao ar livre.

Pode ser no jardim ou quintal de casa, na varanda do apê, na área comum do condomínio, tudo sopra a favor de uma refeição sob o sol, mesmo que fraco, em meio ao verde e flores.

Ideal para um brunch, almoço ou jantar, lanche da tarde no fim de semana.

Comidinhas leves e bebidas refrescantes.

Com muitos legumes e verduras, frutas e sorvete.

Sucos, sangrias e coquetéis coloridos.

Reúna o pessoal e prepare uma mesa charmosa e acolhedora.

Com toalha ou jogos americanos, louça, copos e talheres simples, mas com belos e exuberantes arranjos florais.

Eles sempre ajudam a criar um clima diferenciado.

                               Muito verde e flores em cores claras, pastel ...

                                              ... ou todas brancas.

Aqui cada convidada trouxe uma receita, salgada ou doce, para facilitar a vida dos anfitriões.

A mesa que serviu de aparador recebeu pratos de dar água na boca só de olhar.

Tudo muito colorido ... com cara de verão ...  um verdadeiro "arco-íris".

Não pode faltar uma salada de ingredientes variados, frescos, saudáveis e com algum toque diferente como um tempero ou molho.

Flores comestíveis, por exemplo.

Ou molho com mostarda e mel ou de iogurte com pedaços de frutas.

Um grande sanduíche aberto que na verdade é como que fossem sete tipos variados de finger foods, com combinações inéditas.

Para o convidado acompanhar, um menu apenas para o tal sanduíche Arco-Íris, assim chamado porque cada um dos sete pedaços tem uma cor diferente (devido aos ingredientes diferentes uns dos outros).

Para a sobremesa, uma torta coberta com fatias de diferentes espécies de laranjas, de cores que vão do branco ao vermelho como o grapefruit (ou toranja, mistura de laranja com pomelo).

   E um bolo com cobertura de creme com fatias de maçãs vermelhas e verdes.

            Sem esquecer de bebidas refrescantes para um tchim tchim ao ar livre.

Ficou com água na boca só de olhar para esse incrível Sanduíche Arco-Íris ?
A receita é simples e rápida.
E você não precisa de prática alguma de cozinha.
Até eu consigo fazer ... kkk ...

SANDUÍCHE ARCO-ÍRIS
Receita de Jenny Jayne - http://ripandtan.jennikayne.com
Rendimento : 4 unidades

Ingredientes :
4 fatias de pão caseiro tipo italiano cortado na horizontal
1/4 de xícara de queijo mole tipo requeijão

sal a gosto
azeite a gosto
pimenta do reino a gosto se desejar

Para as coberturas :
VERMELHA : queijo mascarpone, morangos picados, azeite balsâmico, pimenta rosa.

LARANJA : pimentões laranja sem sementes fatiados finos, caqui fatiado, queijo mascarpone e presunto.
AMARELA : tomates amarelos fatiados, flores malmequeres amarelas comestíveis, queijo cremoso tipo cream cheese e coentro.
VERDE : abacate amassado, queijo mascarpone, cebolinha verde, gergelim verde.
AZUL : queijo cremoso misturado a manjericão, couve, hortelã e pinhões cortados bem fininhos.
ROXO: mirtilos e amoras pretas com cream cheese, avelãs picadas e mel.
ROSA : manteiga, rabanetes fatiados finos, sal marinho.

Como preparar :
1. Espalhe sobre cada fatia de pão uma camada generosa de queijo macio de sabor neutro ou suave;
2. Divida a fatia em sete pedações;
3. Distribua as coberturas cada uma sobre cada um dos sete pedaços;
4. Decore com algumas folhinhas de tempero, se desejar;
5. Corte os pedaços com faca se preferir (facilita para comer mas perde um pouco do visual).

E, veja, você pode substituir alguns dos ingredientes ou criar outras combinações ao seu gosto, desde que dentro das cores do arco-íris, mantendo o princípio da escolha dessa paleta.


Federica

(fonte : http://ripandtan.jennikayne.com)